টার্নিপ ফ্রাই (মেচদ টার্নিপ)/Mashed Turnip/vibsk-46
উপকৰণ:
| উপকৰণ | : | যুখ | |
| 1. | চালগুম | : | ২ ডাঙৰ |
| 2. | বিলাহী | : | ২ মাধ্যমিয়া |
| 3. | পিয়াজ | : | ২ মাধ্যমিয়া |
| 4. | ধনিয়া পাত | : | সজাবলৈ |
| 5. | সেউজীয়া জলকীয়া | : | ২ |
| 6. | হালধি | : | ১/২ চাহ চামুচ |
| 7. | গৰম মছলা | : | ১ চাহ চামুচ |
| 8. | ধনিয়া গুৰি | : | ১ চাহ চামুচ |
| 9. | হিং | : | ১/২ চাহ চামুচ |
| 10. | ৰঙা জলকীয়া গুৰি | : | ১ চাহ চামুচ |
| 11. | হৰিয় | : | ১/২ চাহ চামুচ |
| 12. | জিৰা | : | ১/২ চাহ চামুচ |
| 13. | আদা নহৰু মিশ্রণ | : | ২ চাহ চামুচ |
| 14. | নিমখ | : | সুবাদ অনুযায়ী |
| 15. | তেল | : | ১ টেবুল চামুচ |
প্রণালী :
- চালগুমৰ বাকলি গুচাই ডাঙৰ ডাঙৰ টুকুৰা কৰি লওক
- ১/২ কাপ পানী দি চালগুম কুকাৰত এটা হুইচেল দি সিজাই লওক
- কেৰাহীত তেল দি গৰম কৰক,তাত হৰিয়, জিৰা ,সেউজীয়া জলকীয়া আৰু আদা নহৰু মিশ্রণ দি ভাজক
- এতিয়া হিং দি লৰাওক, এতিয়া ধনিয়া গুৰি আৰু গৰম মছলা দি ভাজক ১/২ মিনিটৰ লৈকে
- এতিয়া পিয়াজ ভাজক কোমল হবাৰ লৈকে, মছলা খিনি ভাজক মাধ্যমিয়া জুইত
- সিজুয়া চালগুম খিনি পিটিকি কাস কৰি থওক
- পিয়াজ ভাজি তাত হালধি দিয়ক
- এতিয়া বিলাহী দিয়ক, বিলাহী কোমল হলে পিটিকি থুবা চালগুমৰ লগত মিহলাই দিয়ক
- জুঁই কমায় দিয়ক, এতিয়া নিমখ দি ভালকৈ মিহলাওক
- ঢাকি কম জুইত ১০ মিনিটৰ লৈকে সিজাব, চালগুম ভর্তা সাজু হল, এতিয়া জুঁইৰ পৰা নমাই দিয়ক
- ধনিয়া পাত দি সজাই দিয়ক
গৰম গৰম পুৰি / পৰঠা/ চাপাতি লগত থওক ৰেচিপি ইন আছামিজ হেপি কুকিং
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics :
Step-1
1. চালগুমৰ বাকলি গুচাই ডাঙৰ ডাঙৰ টুকুৰা কৰি লওক
Step-2
2. ১/২ কাপ পানী দি চালগুম কুকাৰত এটা হুইচেল দি সিজাই লওক
Step-3
3. কেৰাহীত তেল দি গৰম কৰক,তাত হৰিয়, জিৰা ,সেউজীয়া জলকীয়া আৰু আদা নহৰু মিশ্রণ দি ভাজক
Step-4
4. এতিয়া হিং দি লৰাওক, এতিয়া ধনিয়া গুৰি আৰু গৰম মছলা দি ভাজক ১/২ মিনিটৰ লৈকে
Step-5
5. এতিয়া পিয়াজ ভাজক কোমল হবাৰ লৈকে, মছলা খিনি ভাজক মাধ্যমিয়া জুইত
Step-6
6. সিজুয়া চালগুম খিনি পিটিকি কাস কৰি থওক
Step-7
7. পিয়াজ ভাজি তাত হালধি দিয়ক
Step-8
8. এতিয়া বিলাহী দিয়ক, বিলাহী কোমল হলে পিটিকি থুবা চালগুমৰ লগত মিহলাই দিয়ক
Step-9
9. জুঁই কমায় দিয়ক, এতিয়া নিমখ দি ভালকৈ মিহলাওক
Step-10
10. ঢাকি কম জুইত ১০ মিনিটৰ লৈকে সিজাব, চালগুম ভর্তা সাজু হল, এতিয়া জুঁইৰ পৰা নমাই দিয়ক
Step-11
11. ধনিয়া পাত দি সজাই দিয়ক
