মচলা চজিনা/vibsk-05

উপকৰন :

  উপকৰন :   যুখ :
1. চজিনা : ৩ ডাল (৩ টুকুৰা )
2. আদা : ২৫ গ্রাম
3. নহৰু : ১ গুতা
4. সেউজীয়া জলকীয়া :
5. আফু গুটি : ৩ চাহ চামুচ
6. সৰিয়হ : ২ চাহ চামুচ
7. ৰঙা জলকীয়া গুড়ি : ১ চাহ চামুচ
8. ধনিয়া গুড়ি : ২ চাহ চামুচ
9. নিমখ : স্বাদ অনুযায়ী
10. ধনিয়া পাত : ১ মুঠি
11. হালধি : ১ চাহ চামুচ
12. হিং : ১ চাহ চামুচ
13. তেল : ২ চাহ চামুচ (তেল মাৰিবলৈ)

প্রণালী :

  1. হলদি, হিং আৰু নিমখৰ বাহিৰে অলপ পানীতে বাকি গুতেই উপকৰন খিনি তিয়াই ঠক
  2. কেৰাহিত তেল গৰম কৰি মচলা খিনি মাধ্যম জুইত ভাজক
  3. হলদি,হিং আৰু নিমখ দিয়ক
  4. মচলা খিনি কেৰাহিত তেল ওলুবা লেকে ভাজক
  5. চজিনা আৰু মচলা খিনি একেলগে ২-৩ মিনিট লেকে ভাজক
  6. তাৰ পাচত ঢাকনা দি চজিনা খিনি কোমল হবলৈ দিয়ক

মচলা চজিনা খাবলৈ হাজু, দাইল আৰু ভাতৰ লগত খাবলৈ ব ভাল হয় 

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

  1. Cut drumsticks in 3″ to 4″ pieces. Keep aside.

Step-2

2. Add little water and grind all ingredients except turmeric powder, asafoetida and salt.

Step-3

3. Heat the oil in a wok. Add masala to heated oil and fry on medium flame.

Step-4

4. Add turmeric powder, asafoetida and salt.

Step-5

5. Cook masala till masala leaves sides of wok and separated from oil.

Step-6

6. Add drumsticks. Mix thoroughly with masala & cook for 2-3 minutes. Stir.

Step-7

7. Then, cover and cook till drumsticks are soft.

Step-8

Spicy drumsticks are ready. Serve with daal & rice. Tastes best with daal-rice combination.

SHARE
Previous articleগ্রন্থ বাঁধাকপি /লালবাঁধাকপি /vibsk-04   
Next articleমশলা সজনে ডাটা /vibsk- 5
Hi friends, I am Vibha Singh. I will be sharing easy to cook Indian recipes on Vibskitchen. Come and cook with me. From Vibskitchen, every week will come out, known and not so known yummy recipes. Recipes, that I have learnt from my paternal/maternal grandmothers, my mom/mom-in-law & friends. These Indian recipes are authentic, healthy and easy to make. Welcome to VibsKitchen to share the pleasure of cooking and serving "Ghar Ka Khaana" (home cooked food) to loved ones. Happy Cooking!!!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here