मसालेदार सहजन की फली/vibsk-05
Read This Recipe In English Here: Masala Drumsticks
सामग्री :
| सामग्री : | मात्रा : | ||
| 1. | सहजन की फली | : | 3 (3” के टुकड़ो में कटी हुई) |
| 2. | अदरक | : | 25 ग्राम |
| 3. | लहसुन | : | 8-10 कलियाँ |
| 4. | हरी मिर्च | : | 6 (स्वादानुसार) |
| 5. | खस–खस के बीज | : | 3 चम्मच |
| 6. | सरसों के दाने | : | 2 छोटेचम्मच |
| 7. | पिसी लाल मिर्च | : | 1 छोटाचम्मच |
| 8. | धनिया पाउडर | : | 2 छोटेचम्मच |
| 9. | नमक | : | स्वादानुसार |
| 10. | हरा धनिया | : | 1 गुच्छा/गड्डी |
| 11. | हल्दी | : | 1 छोटाचम्मच |
| 12. | हींग | : | 1 छोटाचम्मच |
| 13. | तेल | : | 2 बड़े चम्मच (छौंकने के लिए) |
मसालेदार सहजन की फली बनाने की विधि :
- सहजन फ़ली को धो कर 3”-4” के टुकडों में काट कर एक तरफ़ रखें |
- अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, खस–खस के बीज, सरसों के दाने, पिसी लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हरे धनिये को थोड़ा सा पानी डाल कर मिक्सर में बारीक़ पीस लें|
- कड़ाही में तेल गर्म करें लें | तेल में पिसा हुआ मसाला डाल कर भूनें |
- मसाले में हल्दी, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाएं |
- मसाले को तब तक भूनें, जब तक वो तेल न छोड़ दे |
- अब सहजन की फली डाल कर 2–3 मिनट तक अच्छी तरह से मसालों के साथ भूनें ( बिना ढँके) |
- सहजन की फली को नरम होने तक ढँक कर पकाएं |
मसालेदार सहजन की फली तैयार है, गर्मागर्म दाल–चावल के साथ परोसें |
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
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सहजन फ़ली को धो कर 3”-4” के टुकडों में काट कर एक तरफ़ रखें |
Step-2
2. अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, खस–खस के बीज, सरसों के दाने, पिसी लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हरे धनिये को थोड़ा सा पानी डाल कर मिक्सर में बारीक़ पीस लें|
Step-3
3. कड़ाही में तेल गर्म करें लें | तेल में पिसा हुआ मसाला डाल कर भूनें |
Step-4
4. मसाले में हल्दी, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाएं |
Step-5
5. मसाले को तब तक भूनें, जब तक वो तेल न छोड़ दे |
Step-6
6. अब सहजन की फली डाल कर 2–3 मिनट तक अच्छी तरह से मसालों के साथ भूनें ( बिना ढँके) |
Step-7
7. सहजन की फली को नरम होने तक ढँक कर पकाएं |
Step-8
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