चटपटे सूखे काले चने/ चटपटीत सुखे काळे चणे/Spicy Dry Black Gram/vibsk-19

चटपटे सूखे काले चने/ चटपटीत सुखे काळे चणे/Spicy Dry Black Gram/vibsk–19

Read This Recipe In English: Spicy Dry Black Gram

सहित्य:-

	सहित्य		मात्रा
1	काळे चणे	:	200 ग्राँम ( भिजवलेले )
2	कांदे	:	2 (उभे पातळ चिरलेले )
3	टोम्याटो	:	2   (उभे पातळ चिरलेले )
4	हिरवी मिरची	:	7 -8 (उभे तुकडे )
5	कोथिंबीर	:	बारीक़ कापलेली
6.	लाल मिरची पावडर	:	1 चमचा
7.	आमचूर पाउडर( कोकम )	:	½  चमचा
8.	हिंग	:	½,  चमचा
9.	ज़ीरा	:	1½ चमचा
10.	भाजलेली ज़ीरा पावडर	:	1½  चमचा
11.	धने पाऊडर	:	1½ चमचा
12.	मीठ	:	चवीनुसार
13.	चाट मसाला	:	1½  चमचा
14.	लिंबू	:	1
15.	तेल	:	1 मोठा चमचा

चटपटीत सूखे काळे चणे बनवायची विधि:                             

1. काळे चणे 8 ते 10 तास भिजविण्यास ठेवा ।
2. कांदा आणि टोम्याटो चंद्रकोर सारखे कापून एका बाजूला ठेवा ।
3. हिरवी मिरची उभी चीरुन दोन भागात कापून एका बाजूला ठेवा ।
4. कोथिंबीर बारीक कापलेली एका बाजूला ठेवा ।
5. भिजवलेल्या चण्यातून पाणी काढून प्रेशर कुकर मध्ये टाका ।
6. चण्यात थोडेसे वर पर्यंत पाणी टाका । मीठ आणि हिंग टाका
7. प्रेशर कुकर एक सीटी होईपर्यंत जलद आचेवर शिजवा
8. सीटी झाली कि 15 मिनटे मंद आचे वर शिजवा ।
9. उकडलेले चण्यातून अर्धे चणे काढून फोडून घ्या ।
10. बाकी चणे न फोडता काढा व फोडलेले चणे त्यात टाकून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा ।
11. आता ह्यात थोडेसे चण्याचे उकळलेले पाणी टाकून मिक्स करा ।
12. आता चण्यामध्ये मीठ, आमचूर पावडर, लाल मिरची पावडर , भाजलेली जिरे पावडर, आणि चाटमसाला घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा ।
13. ½ लिंबू पिळून चण्यात मिक्स करा ।
14. फोडणीसाठी तेल गरम करून आचेला मंद करा ।
15. जिरे, हिंग आणि धने पावडर टाका आणि हलवा ।
16. फोडणी चण्यावर टाका आणि चांगल्या प्रकारे मिक्स करा।
17. फोडणी टाकल्यानंतर कापलेली कोथिंबीर टाकून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा ।
18. नंतर कापलेला कांदा, हिरवी मिरची, टोम्याटो वरून टाकून सजवा ।
19. भाजलेली जिरे पावडर, मीठ, चाट मसाला वरून टाका ।
20. आता त्यात वरून अर्धा लिंबू पीळा ।
21. सुखे चटपटीत काळे चणे तय्यार आहेत ।

चटपटीत सुखे काळे चणे आपण नाश्त्या मध्ये पुरी/ पराठा सोबत सर्व्ह करू शकता । अथवा असेही खाऊ शकता । हा एक संपूर्ण आहार आहे ।

Watch The Video Here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. काळे चणे 8 ते 10 तास भिजविण्यास ठेवा ।

Step-2

2. कांदा आणि टोम्याटो चंद्रकोर सारखे कापून एका बाजूला ठेवा । हिरवी मिरची उभी चीरुन दोन भागात कापून एका बाजूला ठेवा । कोथिंबीर बारीक कापलेली एका बाजूला ठेवा ।

Step-3

3. भिजवलेल्या चण्यातून पाणी काढून प्रेशर कुकर मध्ये टाका । चण्यात थोडेसे वर पर्यंत पाणी टाका । मीठ आणि हिंग टाका  प्रेशर कुकर एक सीटी होईपर्यंत जलद आचेवर शिजवा। सीटी झाली कि 15 मिनटे मंद आचे वर शिजवा ।

Step-4

 4. उकडलेले चण्यातून अर्धे चणे काढून फोडून घ्या । बाकी चणे न फोडता काढा व फोडलेले चणे त्यात टाकून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा । आता ह्यात थोडेसे चण्याचे उकळलेले पाणी टाकून मिक्स करा ।

Step-5

5. आता चण्यामध्ये मीठ, आमचूर पावडर, लाल मिरची पावडर , भाजलेली जिरे पावडर, आणि चाटमसाला घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा ।

Step-6

6. ½ लिंबू पिळून चण्यात मिक्स करा ।

Step-7

 7. फोडणीसाठी तेल गरम करून आचेला मंद करा ।  जिरे, हिंग आणि धने पावडर टाका आणि हलवा । फोडणी चण्यावर टाका आणि चांगल्या प्रकारे मिक्स करा।

Step-8

8. फोडणी टाकल्यानंतर कापलेली कोथिंबीर टाकून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा ।

Step-9

9. नंतर कापलेला कांदा, हिरवी मिरची, टोम्याटो वरून टाकून सजवा ।

Step-10

10. भाजलेली जिरे पावडर, मीठ, चाट मसाला वरून टाका ।

Step-11

11. आता त्यात वरून अर्धा लिंबू पीळा ।  सुखे चटपटीत काळे चणे तय्यार आहेत ।

चटपटीत सुखे काळे चणे आपण नाश्त्या मध्ये पुरी/ पराठा सोबत सर्व्ह करू शकता । अथवा असेही खाऊ शकता । हा एक संपूर्ण आहार आहे ।