सत्तू पराँठे / सातूचे पराठे/Sattu Paratha/vibsk-20
Read This Recipe In English: Sattu Paratha
सहित्य:-
| सहित्य | मात्रा | ||
| 1 | भाजलेले काळे चणे | : | 100 ग्राँम |
| 2 | कोथिंबीर | : | 1 वाटी (बारीक़ कापलेली ) |
| 3 | लसुन | : | 7 – 8 |
| 4 | हिरवी मिरची | : | 4 – 5 |
| 5 | लाल मिरची पावडर | : | ¼, चमचा |
| 6 | हळद पावडर | : | ¼, चमचा |
| 7 | मीठ | : | चवीनुसार |
| 8 | गव्हाचे पीठ | : | 300 ग्राम (मळलेले ) |
| 9 | तूप / तेल | : | 1 मोठा चमचा |
सातूचे पराँठे बनविन्याची विधि :-
- पीठात मीठ आणि तूप घालून मिक्स करा। आता थोडे थोडे पाणी घालून नरम मळून एका बाजूला ठेवा ।
- मिक्सरमध्ये भाजलेले चणे, लाल मिरची पावडर, हिरवी मिरची, लसून, हळद, मीठ आणि थोडे पाणी टाका आणि मिक्सरमध्ये वाटून घ्या ।
- मिश्रणाला मिक्सर काढून त्यात कोथिंबीर टाकून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा ।
- आता मळलेल्या पीठाचा गोळा घेऊन हातावर फिरवून नरम करा । गोळ्याला सुखे पीठ लावून चपटे करून गोल आकारात लाटून घ्या
- 1 चमचा चण्याचे मिश्रण लाटलेल्या ( पराठा ) चपातीच्या मधोमध ठेवा आणि चपातीची किनार वरती उचलून मिश्रणाला आत चांगल्या प्रकारे बंद करा ।
- भरलेली चपाती (पराठा ) वर थोडे सुखे पीठ लावून हलक्या हाताने दाबून पसरावा । लाटणीने हलका दबाव देवून पराठा लाटा । जास्त दबाव दिल्याने पराठा फाटू शकतो ।
- तवा जलद आचेवर गरम करून आच मध्यम करा । आता पराठ्याला गरम तव्यावर टाकून शेकवा जेव्हा पराठा एक बाजूने शेकवून झाले कि पलटून दुसरी बाजू शेकवा । आता दोन्ही बाजूला तूप लावून पराठा सोनेरी होई पर्यंत शेकवा।
सातू चा पराठा आपण पुदिन्याची चटणी / लोणचे/ सौस बराबर सर्व्ह करू शकता ।
Watch The Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. पीठात मीठ आणि तूप घालून मिक्स करा। आता थोडे थोडे पाणी घालून नरम मळून एका बाजूला ठेवा ।
Step-2
2. मिक्सरमध्ये भाजलेले चणे, लाल मिरची पावडर, हिरवी मिरची, लसून, हळद, मीठ, कोथिंबीर आणि थोडे पाणी टाका आणि मिक्सरमध्ये वाटून घ्या ।
Step-3
3. आता मळलेल्या पीठाचा गोळा घेऊन हातावर फिरवून नरम करा । गोळ्याला सुखे पीठ लावून चपटे करून गोल आकारात लाटून घ्या
Step-4
4. 1 चमचा चण्याचे मिश्रण लाटलेल्या ( पराठा ) चपातीच्या मधोमध ठेवा आणि चपातीची किनार वरती उचलून मिश्रणाला आत चांगल्या प्रकारे बंद करा ।
Step-5
6. भरलेली चपाती (पराठा ) वर थोडे सुखे पीठ लावून हलक्या हाताने दाबून पसरावा । लाटणीने हलका दबाव देवून पराठा लाटा । जास्त दबाव दिल्याने पराठा फाटू शकतो ।
Step-7
7. तवा जलद आचेवर गरम करून आच मध्यम करा । आता पराठ्याला गरम तव्यावर टाकून शेकवा जेव्हा पराठा एक बाजूने शेकवून झाले कि पलटून दुसरी बाजू शेकवा । आता दोन्ही बाजूला तूप लावून पराठा सोनेरी होई पर्यंत शेकवा।
