मूगडाळ दही-वडा/vibsk-01
मूगडाळ दही-वडा, उडिदडाळ दही-वड्याच्या तुलनेत पचायाला हलके आणि अत्यंत चवीष्ट असतात !
सामग्री:
| सामग्री: | मात्रा: | ||
| 1. | मूगडाळ | : | एक वाटी |
| 2. | तेल | : | तळन्यासाठी |
| 3. | दही | : | 200 ग्राम |
| 4. | कांदा | : | दोन मध्यम आकाराचे (लहान आकारात कापलेले) |
| 5. | कोथिंबीर | : | ¼ वाटी |
| 6. | हिरवी मिरची | : | 4 बारीक कापलेली |
| 7. | भाजलेली जीरा पावडर | : | 1 चमचा |
| 8. | लाल मिरची पावडर | : | 1 चमचा |
| 9. | मीठ | : | चवीनुसार |
| 10. | डाळिंब | : | आवडीनुसार |
| 11. | पुदीन्याची चटणी | : | आवडीनुसार |
| 12. | चिंच,सूंठेची चटणी | : | आवडीनुसार |
मूग डाळ दही –वडा बनविण्याची विधि:
- मूग डाळ 2-4 तास पाण्यामध्ये भिजवल्या नंतर, धुवून चाळून घेणे आणि मिक्सर मध्ये घट्ट वाटून घ्या l
- कढईत तेल गरम करा l
- एक-एक करून डाळीचे गोळे करून गरम तेलात टाका मध्यम आचेवर वडे लालसर होई पर्यंत [मधून मधून हलवत रहा ] तळा l
- एका भांडयात गरम पाणी घ्या आणि तयार वडे त्यात २० मिनटे भिजवा l असे करण्याने वड्यातील अतिरिक्त तेल निघून जाते वडे छान नरम होतात l
- दही फेटूनएकाबाजूला ठेवा l
- एका प्लेट मधे 4 ते 5 वडे काढून घ्या l
- वड्याच्या वरती दोन चमचे दही टाका l
- चवीनुसार पुदिना व चिंचेची चटणी बरोबर भाजलेली जीरा पावडर,मीठ, लाल मिरची पावडर मिश्रण करा l
- वरतून थोडे दही टाका आणि कापलेला कांदा, हिरवीमिरची आणि कोथिंबीरने सजवून वाढा l
- आवडीनुसार, डाळिंबाचे दाने ही टाकू शकता l
दही आणि चटकदार मसाल्यात डूबवलेले चवीष्ट मुगडाळ दही-वडे यांचा आस्वाद आपले मित्र आणि परिवार ह्यांच्या सोबत घ्या l
RECIPE STEP BY STEP WITH PICS:
Step 1
1). मूग डाळ 2-4 तास पाण्यामध्ये भिजवल्या नंतर,….
Step 2
2). धुवून चाळून घेणे आणि मिक्सर मध्ये घट्ट वाटून घ्या l
Step 3
3). कढईत तेल गरम करा l एक-एक करून डाळीचे गोळे करून गरम तेलात टाका…
Step 4
4. ….मध्यम आचेवर वडे लालसर होई पर्यंत [मधून मधून हलवत रहा ] तळा l
Step 5
5). एका भांडयात गरम पाणी घ्या आणि तयार वडे त्यात २० मिनटे भिजवा l असे करण्याने वड्यातील अतिरिक्त तेल निघून जाते वडे छान नरम होतात l
Step 6
6). एका प्लेट मधे 4 ते 5 वडे काढून घ्या l
Step 7
7). वड्याच्या वरती दोन चमचे दही टाका l चवीनुसार पुदिना व चिंचेची चटणी बरोबर भाजलेली जीरा पावडर,मीठ, लाल मिरची पावडर मिश्रण करा l
Step 8
8). वरतून थोडे दही टाका आणि कापलेला कांदा, हिरवीमिरची आणि कोथिंबीरने सजवून वाढा l आवडीनुसार, डाळिंबाचे दाने ही टाकू शकता l
