সুজির হালুয়া /Semolina Pudding/vibsk-42
রেসিপি ইন বাংলা হ্যাপি কুকিং
উপকরণ :
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | সুজি | : | ১বাটি |
| 2. | চিনি | : | ১বাটি |
| 3. | আলমন্ড | : | ১০-২০টি |
| 4. | শুকনো নারিকেল | : | ২”(সারুকরে কাটা ) |
| 5. | কাজু বাদাম | : | ১৫-২০টি |
| 6. | কিশমিশ | : | ৩চামচ |
| 7. | দেশী ঘি | : | ২-১/২চামচ |
প্রণালী :
1. আলমন্ড ও কাজুবাদামকে ছোট করে কেটে নিন।
2. জলে চিনি গুলে ফুটিয়ে নিন,কিশমিশ দিয়েদিন।
3. কড়াইয়ে ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন।
4. এবার সুজি দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিন।
5. আলমন্ড ও কাজু বাদাম দিয়ে আবার ১মিনিট মত ভেজে নিন।
6. সুজি ,কাজুবাদাম ও আলমন্ড ভাজা হয়ে গেল।
7. এবারগ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে চিনির রস সুজির সাথে মেশান আর নাড়তে থাকুন।
8. নারিকেলের টুকরো মিশিয়ে রান্না হতে দিন।
9. নাড়তে থাকুন সুজি ঘন হওয়া পর্যুন্ত।
10. সুজির হালুয়া তৈরী ,গ্যাস বন্দ করে দিন সুজি বাকি জল টেনে নেবে।
11. সুজির হালুয়া নরম ও শুকনো হবে।
শুভ অষ্টমীর পূজাতে সুজির হালুয়া পুরীর সাথে বা শুকনো কালো ছোলার সাথে ভোগ দিতে পারেন অথবা মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. আলমন্ড ও কাজুবাদামকে ছোট করে কেটে নিন।
Step-2
2. জলে চিনি গুলে ফুটিয়ে নিন,কিশমিশ দিয়েদিন।
Step-3
3. কড়াইয়ে ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন।
Step-4
4. এবার সুজি দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিন।
Step-5
5. আলমন্ড ও কাজু বাদাম দিয়ে আবার ১মিনিট মত ভেজে নিন।
Step-6
6. সুজি ,কাজুবাদাম ও আলমন্ড ভাজা হয়ে গেল।
Step-7
7. এবারগ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে চিনির রস সুজির সাথে মেশান আর নাড়তে থাকুন।
Step-8
8. নারিকেলের টুকরো মিশিয়ে রান্না হতে দিন।
Step-9
9. নাড়তে থাকুন সুজি ঘন হওয়া পর্যুন্ত।
Step-10
10. সুজির হালুয়া তৈরী ,গ্যাস বন্দ করে দিন সুজি বাকি জল টেনে নেবে।
Step-11
