আলুর বড়া উপোসের জন্য /Potato Fritters For Fasting/vibsk-37
রেসিপি ইন বাংলা হ্যাপি কুকিং
উপকরণ
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | সেদ্ধ আলু | : | ২-৩টি মাঝারি মাপের |
| 2. | পানিফলের আটা | : | ১ছোট বাটি |
| 3. | ভাজা জিরে গুঁড়া | : | ১/২চামচ |
| 4. | সন্ধান লবণ | : | স্বাদ অনুসারে |
| 5. | ধনেপাতা | : | অল্প পরিমানে |
| 6. | বাদাম তেল | : | ভাজার জন্য |
প্রণালী :
- একটি বাটিতে ধনেপাতা ,ভাজা জিরে গুঁড়া ,সন্ধান লবণ ও পানিফলের আটা ভালোকরে মিশিয়ে
নিন।
2. এবার অল্প করে জল দিয়ে একটি ব্যাটার বানিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।
3. সেদ্ধ আলুকে পিস পিস করে কেটে নিন।
4. একটি কড়াইএ তেল গরম করে আঁচ কম করে নিন।
5. আলুর পিস কে বানিয়ে রাখা ব্যাটারে চুবিয়ে ভাজুন মাঝারি আঁচে।
6. পাল্টে পাল্টে বড়া ভেজে নিন লাল করে।
আলুর বড়া পরিবেশন করুন পুদিনা চাটনি /ধনেপাতার চাটনির সাথে।
Watch video here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
-
Add fresh coriander leaves, roasted cumin seeds, rock salt (sendha namak) to water-chestnut flour (singhada atta) and mix well.
Step-2
2. Now, add water little by little to this mix and make thick batter. Keep aside for 10 minutes.
Step-3
3. Cut the boiled potatoes in cubes and keep aside.
Step-4
4. Heat the oil in wok on high flame. Then bring down the flame to medium.
Step-5
5. Dip the potatoes in the batter and fry on medium flame.
Step-6
6. Stir and fry fritters from all sides. Fry till golden brown and crispy.
