शलजम  ( आलकोल ) भर्ता /Mashed Turnip/vibsk–46

साहित्य :-

	साहित्य	:	मात्रा
1.	शलजम (आलकोल)	:	2 मोठ्या आकाराचे
2.	टोमँटो	:	2 मध्यम आकाराचे
3.	कांदे	:	2 मध्यम आकाराचे
4.	कोथिंबीर	:	सजावटीसाठी
5.	हिरवी मिरची	:	2
6.	हळद पावडर	:	½ छोटा चमचा
7.	गरम मसाला	:	1 छोटा चमचा
8.	धने पावडर	:	1 छोटा चमचा
9.	हिंग	:	½ छोटा चमचा
10.	लाल मिरची पावडर	:	1छोटा चमचा
11.	मोहरीचे दाणे	:	½ छोटाचमचा
12.	ज़ीरे	:	½ छोटाचमचा
13.	लसूण-आल्याची पेस्ट	:	2 छोटाचमचा
14.	मीठ	:	चवीनुसार
15.	तेल	:	1 मोठा चमचा

 

विधिः

1. शलजम(आलकोल) सोलून मोठ्या फोडी मध्ये कापून घ्या l
2. 1/4 कप पाण्यामध्ये कापलेले शलजम(आलकोल) घालून प्रेशर कुकरची 1 सीटी येईपर्यंत उकडून घ्या l
3. कढईत तेल गरम करा l मोहरीचे दाणे, ज़ीरे,हिरवी मिरची आणि लसूण-आल्याची पेस्ट घालून भाजून घ्या l हिंग घालून हलवा l धने पावडर आणि गरम मसाला घालून 1/2 मिनट हलवत ठेऊन भाजून घ्या l
4. कांदा घालून कांदा नरम होई पर्यंत भाजून घ्या l मसाला मध्यम आचेवर भाजून घ्या l
5. उकडलेले शलजम(आलकोल) मळून घ्या आणि एका बाजूला ठेवा l
6. कांदा भाजून झाले कि हळद पावडर घालून हलवा l
7. टोमँटो घाला l जेव्हा टोमँटो मऊ झाले कि मळलेले शलजम(आलकोल)घाला आणि चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l
8. आच मंद करा l मीठ घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l
9. मंद आचेवर झाकण ठेऊन 10 मिनटे शिजवा l शलजम(आलकोल) भरीत तयार आहे l आता आचेवरून उतरवून घ्या l
10. चिरलेल्या कोथिंबीर ने सजवून घ्या l

पूरी/पराँठा/चपाती बरोबर गरमागरम शलजम भरीत चा आनंद घ्या l

Watch Video Here:

Recipe Step By Step With Pics :

Step-1

1. शलजम(आलकोल) सोलून मोठ्या फोडी मध्ये कापून घ्या l

Step-2

2. 1/4 कप पाण्यामध्ये कापलेले शलजम(आलकोल) घालून प्रेशर कुकरची 1 सीटी येईपर्यंत उकडून घ्या l

Step-3

3. कढईत तेल गरम करा l मोहरीचे दाणे, ज़ीरे,हिरवी मिरची आणि लसूण-आल्याची पेस्ट घालून भाजून घ्या l हिंग घालून हलवा l

Step-4

4.धने पावडर आणि गरम मसाला घालून 1/2 मिनट हलवत ठेऊन भाजून घ्या l

Step-5

5. कांदा घालून कांदा नरम होई पर्यंत भाजून घ्या l मसाला मध्यम आचेवर भाजून घ्या l

Step-6

6. उकडलेले शलजम(आलकोल) मळून घ्या आणि एका बाजूला ठेवा l

Step-7

7. कांदा भाजून झाले कि हळद पावडर घालून हलवा l

Step-8

8. टोमँटो घाला l जेव्हा टोमँटो मऊ झाले कि मळलेले शलजम(आलकोल)घाला आणि चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l

Step-9

9. आच मंद करा l मीठ घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l

Step-10

10. मंद आचेवर झाकण ठेऊन 10 मिनटे शिजवा l शलजम(आलकोल) भरीत तयार आहे l आता आचेवरून उतरवून घ्या l

Step-11

11. चिरलेल्या कोथिंबीर ने सजवून घ्या l

पूरी/पराँठा/चपाती बरोबर गरमागरम शलजम भरीत चा आनंद घ्या l