मूँग दाल हलवा /vibsk–50

सामग्री:-

	सामग्री	:	मात्रा
1.	धुली मूँग दाल	:	200  ग्राम (रात भर भिगो के रखी हुई)
2.	मावा /खोया	:	100  ग्राम
3.	शुद्ध घी	:	200  ग्राम
4.	चीनी	:	150  ग्राम/स्वादानुसार
5.	दूध	:	1 छोटा ग्लास
6.	किशमिश	:	3 छोटे चम्मच
7.	बादाम	:	10 -15
8.	काजू	:	10 -15
9.	पिस्ता	:	8-10

विधिः

1. मूंग दाल को मिक्सी में बिना पानी डाले महीन पीस लें ।
2. पिस्ता और बादाम को पतला-पतला काट लें।काजुओं के आधे-आधे टुकड़े कर लें।
3. एक कड़ाही में देसी घी और पिसी हुई मूँग दाल को अच्छी तरह मिला कर धीमी आँच पर भूनें।
4. शुरू-शुरू में मूँग दाल कड़ाही में चिपकेगी। खुरच-खुरच कर भूनते जायें। लगातार चलाते हुए भूनते जायें। मूँगदाल को भुनने में क़रीब 15 -20 मिनट लगते हैं।
5. जब पिसी मूँगदाल कड़ाही से चिपकना छोड़ दे और घी भी मूंगदाल से अलग नज़र आने लगे तब समझ लीजिये मूँगदाल भुन चुकी है।
6. अब काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश कड़ाही में डालें और मूँगदाल के साथ 1 मिनट के लिए भूनें। कुछ बादाम, काजू और पिस्ता बाद में सजाने के लिये बचा कर रखें।
7. दूध डालकर अच्छी तरह मिलायें। तब तक पकायें ,जब तक कि मूँगदाल पूरा दूध सोख न लें।
8. उसके बाद खोआ डालें और अच्छी तरह मिलायें।
9. अब स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह मिलायें।
10. चीनी डालने के बाद 1 मिनट तक पकाकर आँच पर से उतार लें। हल्वा गर्म है, चीनी घुलने में ज़्यादा समय नहीं लगेगा। अच्छी तरह मिलायें।
11. मूँगदाल हल्वा तैयार है।

काजू,पिस्ता और बादाम से सजा कर गर्मागर्म परोसें।

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Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. मूंग दाल को मिक्सी में बिना पानी डाले महीन पीस लें ।

Step-2

2. पिस्ता और बादाम को पतला-पतला काट लें।काजुओं के आधे-आधे टुकड़े कर लें।

Step-3

3. एक कड़ाही में देसी घी और पिसी हुई मूँग दाल को अच्छी तरह मिला कर धीमी आँच पर भूनें।

Step-4

4. शुरू-शुरू में मूँग दाल कड़ाही में चिपकेगी। खुरच-खुरच कर भूनते जायें। लगातार चलाते हुए भूनते जायें। मूँगदाल को भुनने में क़रीब 15 -20 मिनट लगते हैं।

Step-5

5. जब पिसी मूँगदाल कड़ाही से चिपकना छोड़ दे और घी भी मूंगदाल से अलग नज़र आने लगे तब समझ लीजिये मूँगदाल भुन चुकी है।

Step-6

6. अब काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश कड़ाही में डालें और मूँगदाल के साथ 1 मिनट के लिए भूनें। कुछ बादाम, काजू और पिस्ता बाद में सजाने के लिये बचा कर रखें।

Step-7

7. दूध डालकर अच्छी तरह मिलायें। तब तक पकायें ,जब तक कि मूँगदाल पूरा दूध सोख न लें।

Step-8

8. उसके बाद खोआ डालें और अच्छी तरह मिलायें।

Step-9

9. अब स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह मिलायें।

Step-10

10. चीनी डालने के बाद 1 मिनट तक पकाकर आँच पर से उतार लें। हल्वा गर्म है, चीनी घुलने में ज़्यादा समय नहीं लगेगा। अच्छी तरह मिलायें।

Step-11

11. मूँगदाल हल्वा तैयार है।

काजू,पिस्ता और बादाम से सजा कर गर्मागर्म परोसें।