उपासाचे साबुदाणा वडे /Tapioca Pearls Sago Vade (For Fasting)/vibsk –36
साहित्य :-
| साहित्य | मात्रा | ||
| 1 | साबुदाणा | : | 100 ग्रँम ,3-4 तास भिजवलेले (100g साबुदाणा में 100ml पाणी ) |
| 2 | भाजलेले शेंगदाणे | : | 50 ग्रँम |
| 3 | उकडलेले बटाटे | : | 8-9 छोट्या आकाराचे |
| 4 | कडी पत्ता | : | 10-12 |
| 5 | हिरवी मिरची /लाल मिरची | : | 2-3 |
| 6 | भाजलेले जीरं | : | 1½ छोटा चमचा |
| 7 | काळ मीठ | : | चवीनुसार |
| 8 | कोथिंबीर | : | 1 छोटी वाटी (बारीक कापलेली) |
| 9 | नारळाचे तेल | : | तळण्यासाठी |
कृती;
- एका भांडयात कोथिंबीर, हिरवी मिरची, काळ मीठ, कुटुनभाजलेल जिरं, भाजलेले शेंगदाणे आणि कडीपत्त्याची कापलेली मोठी पाने घाला l
- उकडलेले बटाटे कुस्करून ह्या भांडयात घालून मिश्रणात चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l
- आता , भिजवलेला साबुदाणा ह्याच मिश्रणात घालून मिक्स करून घ्या l
- छोटे छोटे वडे बनवून एका बाजूला ठेवा l
- कढईत तेल जलद आचेवर गरम करा l साबुदाण्याची थोडीसी पिठी तेलात घालून बघा, जर पिठी लगेच तेलाच्यावर आले कि समजावे, तळण्यासाठी तेल तयार आहे l आता, आचेला मंद वरून जलदवर आणा , म्हणजे जलद जरासे कमी करून घ्या l
- आता वडे सावधानीपूर्वक कढईत सोडा l सुरवातीला 2-3 तेलात सोडा l थोडेसे तळून झाले कि, आणखी थोडे वडे ही कढईत सोडू शकता l
- झाऱ्याच्या मदतीने गरम तेल वड्यांच्यावरही घालाl वडे एका बाजूने शेकवून झाले कि, पलटून दुसरी बाजूही शेकवाl
- सानेरी व कुरकुरीत होई पर्यंत वडे तळा l
शेंगदाण्याची चटणी / कोथिंबीर चटणी/ पुदिन्याची चटणी सोबत साबुदाणा वडे गरमा गरम सर्व्ह करा l
Watch video here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. एका भांडयात कोथिंबीर, हिरवी मिरची, काळ मीठ, कुटुनभाजलेल जिरं, भाजलेले शेंगदाणे आणि कडीपत्त्याची कापलेली मोठी पाने घाला l
Step-2
2. उकडलेले बटाटे कुस्करून ह्या भांडयात घालून मिश्रणात चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l
Step-3
3. आता , भिजवलेला साबुदाणा ह्याच मिश्रणात घालून मिक्स करून घ्या l
Step-4
4. छोटे छोटे वडे बनवून एका बाजूला ठेवा l
Step-5
5. कढईत तेल जलद आचेवर गरम करा l साबुदाण्याची थोडीसी पिठी तेलात घालून बघा, जर पिठी लगेच तेलाच्यावर आले कि समजावे, तळण्यासाठी तेल तयार आहे l आता, आचेला मंद वरून जलदवर आणा , म्हणजे जलद जरासे कमी करून घ्या l
Step-6
6. आता वडे सावधानीपूर्वक कढईत सोडा l सुरवातीला 2-3 तेलात सोडा l थोडेसे तळून झाले कि, आणखी थोडे वडे ही कढईत सोडू शकता l
Step-7
7. झाऱ्याच्या मदतीने गरम तेल वड्यांच्यावरही घालाl वडे एका बाजूने शेकवून झाले कि, पलटून दुसरी बाजूही शेकवाl
Step-8
8. सानेरी व कुरकुरीत होई पर्यंत वडे तळा l
-
शेंगदाण्याची चटणी / कोथिंबीर चटणी/ पुदिन्याची चटणी सोबत साबुदाणा वडे गरमा गरम सर्व्ह करा l
