उपासासाठी साबुदाणा खिचडी/Tapioca Pearls Sabudana Khichadi (For Fasting)/vibsk–35
साहित्य :-
| साहित्य | मात्रा | ||
| 1. | साबुदाणे | : | 100 ग्रॅम 3-4 तास भिजवलेले (एक कप पाण्यामध्ये एक कप साबुदाणा) |
| 2. | भाजलेले शेंगदाणे | : | 50 ग्रॅम |
| 3. | हिरवी मिरची /लाल मिरची | : | 2/2 |
| 4. | कढीपत्ता | : | 10 -12 |
| 5. | जिरं | : | 1छोटाचमचा |
| 6. | काळे मीठ | : | चवीनुसार |
| 7. | कोथिंबीर | : | सजावटीसाठी |
| 8. | उकडलेले बटाटे | : | 5, छोटया आकाराचे |
| 9. | तेल | : | 1 मोठा चमचा |
कृती;
- भाजलेले शेंगदाणे जाडसर कुटुन घ्या l कुटलेले शेंगदाणे दोन भागात काढून घ्या l एक भाग भीजवलेल्या साबुदाण्यात घाला l( शिजवन्या अगोदर, शेंगदाणे मिक्स केल्याने साबुदाण्यातील चिकटपणा कमी होतो) l
- उकडलेले बटाटयाचे छोटे छोटे तुकडे करून एका बाजूला ठेवा l
- कढईत तेल गरम करा l आता जलद आचेवर बटाट्याला सोनेरी आणि कुरकुरीत होई पर्यंत तळून घ्या l बटाटयांना कढईतून काढून एका बाजूला ठेवा l
- आता त्याच तेलामध्ये जीरं भाजून घ्या l आच मंद करा l नंतर त्यात, कापलेली हिरवी लाल मिरची घाला l कढीपत्ता घालून हलवत रहा l
- कढईत भिजवलेला साबुदाणा घाला l सतत हलवत ठेऊन शिजवत राहा , जो पर्यंत साबुदाण्याचा सफेद रंग हलका होत नाही l
- अर्धे शिजल्यानंतर त्यात काळे मीठ घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l सतत हलवत रहा l
- साबुदाणा शिजल्या नंतर गॅस बंद करा l आता त्यात तेल आणि कोथिंबीर पट्टी घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l
- साबुदाणा तयार आहे l एका भांडयात काढून घ्या l कोथिंबीर आणि उरलेले ( भाजलेले ) शेंगदाणे ने सजवून घ्या l
गरमा गरम साबुदाणा खिचडीचा आनंद घ्या l
Watch video here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. भाजलेले शेंगदाणे जाडसर कुटुन घ्या l कुटलेले शेंगदाणे दोन भागात काढून घ्या l एक भाग भीजवलेल्या साबुदाण्यात घाला l( शिजवन्या अगोदर, शेंगदाणे मिक्स केल्याने साबुदाण्यातील चिकटपणा कमी होतो) l
Step-2
2. उकडलेले बटाटयाचे छोटे छोटे तुकडे करून एका बाजूला ठेवा l
Step-3
3. कढईत तेल गरम करा l आता जलद आचेवर बटाट्याला सोनेरी आणि कुरकुरीत होई पर्यंत तळून घ्या l बटाटयांना कढईतून काढून एका बाजूला ठेवा l
Step-4
4. आता त्याच तेलामध्ये जीरं भाजून घ्या l आच मंद करा l नंतर त्यात, कापलेली हिरवी लाल मिरची घाला l कढीपत्ता घालून हलवत रहा l
Step-5
5. कढईत भिजवलेला साबुदाणा घाला l सतत हलवत ठेऊन शिजवत राहा , जो पर्यंत साबुदाण्याचा सफेद रंग हलका होत नाही l अर्धे शिजल्यानंतर त्यात काळे मीठ घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l सतत हलवत रहा l
Step-6
6. साबुदाणा शिजल्या नंतर गॅस बंद करा l आता त्यात तेल आणि कोथिंबीर पट्टी घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करा l
Step-7
7. साबुदाणा तयार आहे l एका भांडयात काढून घ्या l कोथिंबीर आणि उरलेले ( भाजलेले ) शेंगदाणे ने सजवून घ्या l
