दही वाले चावल (कर्ड राइस)/vibsk-16
Read This Recipe In English: Curd Rice
सामग्री:-
| सामग्री | मात्रा | ||
| 1 | चावल | : | 150 ग्राम ( उबले हुए ) |
| 2 | दही | : | 200 ग्राम |
| 3 | खीरा | : | 1 |
| 4 | टमाटर | : | 1 |
| 5 | अनार | : | 2 बड़े चम्मच छिले हुए |
| 6 | गोल बोरिया लाल मिर्च | : | 4 -5 |
| 7 | सरसों के दाने | : | 1छोटा चम्मच |
| 8 | लाल मिर्च पाउडर | : | ¼, छोटा चम्मच |
| 9 | ताज़ा हरा धनिया | : | 2 बड़े चम्मच |
| 10 | करी पत्ता | : | 6 -8 |
| 11 | नमक | : | स्वादानुसार |
| 12 | तेल | : | 1 बड़ा चम्मच |
कर्ड राइस बनाने की विधिः
- चावलों को पका के एक तरफ़ रखें।
- टमाटर खीरे और हरे धनिये को काट कर एक तरफ़ रख लें।
- दही को अच्छी तरह से फेंट कर पके हुए चावल में मिलायें।
- अब इसमें बारीक़ कटा हुआ खीरा, कटा हुआ टमाटर, अनार के दाने, और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- अच्छी तरह से सब चीजों को चावलों में मिला लें।
- स्वादानुसार नमक डालें और अगर आपको तीखा पसंद है तो स्वादानुसार लाल मिर्च डालें और फिर मिलायेँ।
- अब एक पैन में तेल डालें और तेल को गरम कर लें।
- फिर तेल में सरसों के दाने डालें, जैसे ही दाने तड़कने लगें, इसमें कड़ी पत्ता डालें।
- अब इसमें साबुत बोरिया (गोल) लाल मिर्च डालें और भूनें, अब इस छौंके को दही चावलों के उपर डालें।
- अब दही, चावल और छौंके को अच्छी तरह से मिला लें।
दही वाले चावलों (कर्ड राइस) कोआप सलाद, पापड़, और अचार के साथ परोसें।
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Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. चावलों को पका के एक तरफ़ रखें। टमाटर खीरे और हरे धनिये को काट कर एक तरफ़ रख लें।
Step-2
2. दही को अच्छी तरह से फेंट कर पके हुए चावल में मिलायें।
Step-3
3. अब इसमें बारीक़ कटा हुआ खीरा, कटा हुआ टमाटर, अनार के दाने, और कटा हुआ हरा धनिया डालें। अच्छी तरह से सब चीजों को चावलों में मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें और अगर आपको तीखा पसंद है तो स्वादानुसार लाल मिर्च डालें और फिर मिलायेँ।
Step-4
4. फिर तेल में सरसों के दाने डालें, जैसे ही दाने तड़कने लगें, इसमें कड़ी पत्ता डालें। अब इसमें साबुत बोरिया (गोल) लाल मिर्च डालें और भूनें, अब इस छौंके को दही चावलों के उपर डालें।
Step-5
5. अब दही, चावल और छौंके को अच्छी तरह से मिला लें।
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