आलू (बटाटा) समोसा/Samosa/vibsk–10
Kids Special
Read This Recipe In English: Aaloo Samosa
साहित्य:
| साहित्य : | मात्रा: | ||
| 1. | मैदा | 1 /2 किलों | |
| 2. | अजवाइन | 1 चमचे | |
| 3. | मीठ | 1 चमचे | |
| 4. | शुद्ध घी | 3 चमचे | |
| 5. | साधारण गरम पानी | ||
| 6. | बटाटे4 – 5 | ( उकडलेले ) | |
| 7. | हिरवे मटार उकडलेले | 1 चमचे | |
| 8. | कोथिंबीर | एक जुडी | |
| 9. | धने पावडर | 1 /2 चमचा | |
| 10. | लाल मिरची पावडर | 1 /2 चमचा | |
| 11. | मीठ | चवीनुसार | |
| 12. | तेल | तळण्यासाठी |
आलू समोसाबनावीन्याची विधिः
- सर्वात प्रथम 1/2 किलो मैदा मधे एक चमचा अजवाइन आणि मीठ घाला l
- नंतर3 चमचे तूप टाका आणि मैदा ला चांगल्या प्रकारे मिक्स करा जो पर्यंत मैदा दाणेदार दिसू लागेल l
- मग त्यात गरम पाणी घालून मळणे, समोसा बनविण्यासाठी पीठ थोडे घट्ट तीम्बावे नंतर त्यावर एक कपडा टाकून20 मिनटे झाकून ठेवा l
- आता उकडलेल्या बटाटयातलालमिरची पावडर, चिरलेली कोथिंबीर,मीठ,उकडलेले मटार,आणि धने पावडर मिक्स करून मोठे-मोठे मिश्रण करूनघ्यावे l
- एक चमचा मैदा मधे थोडे पाणी घोल बनवून घेने. हा घोल सामोसा चे कोन चिटकवन्या साठी कामी येईल l
- पिठाचा गोळा घेऊन एक चपाती लाटून घ्या l
- चपाती ला मधून अर्धवट कापा l
- अर्धी चपाती चा दोन्ही कोनांना गोलाकार आकारात घेऊन, मैदा चा घोळ नी चिटकवून, कोन तैयार करून घेने l
- कोन मध्ये बटाटा मिश्रण अश्या प्रकारे भरा कि कोनचे तोंड उघडू नये l
- भरल्या नंतर कोनचे तोंड चांगल्या प्रकारे चिटकवून बंद करा.अता बटाटे मिश्रण आत चांगल्या प्रकारे बंद होतील l
- तळन्यापूर्वी सर्व कोन तैयार ठेवा l
- अता कढईत जास्त तेल घ्या आणि जलद आचेवर तेल गरम करा .एक मैद्याचा तुकडा तेलात टाका, तुकडा वर आला कि समझावे तेल तळण्या साठी तैय्यार आहे l
- अतातेलामधेसमोसेटाकाआणिमध्यमआंचेवरतळूनघ्या l
- समोसे हलवत रहा आणि सोनेरी होई पर्यंत तळा l नंतर तेला मधून काढून घ्या l
गरमागरम समोसे हिरवी चटणी आणि चहा सोबत सर्व करा l
Watch Video Here:
Recipe Step By Step:
Step-1
-
सर्वात प्रथम 1/2 किलो मैदा मधे एक चमचा अजवाइन आणि मीठ घाला l नंतर3 चमचे तूप टाका आणि मैदा ला चांगल्या प्रकारे मिक्स करा जो पर्यंत मैदा दाणेदार दिसू लागेल l
Step-2
2. मग त्यात गरम पाणी घालून मळणे, समोसा बनविण्यासाठी पीठ थोडे घट्ट तीम्बावे नंतर त्यावर एक कपडा टाकून20 मिनटे झाकून ठेवा l
Step-3
3. आता उकडलेल्या बटाटयातलालमिरची पावडर, चिरलेली कोथिंबीर,मीठ,उकडलेले मटार,आणि धने पावडर मिक्स करून मोठे-मोठे मिश्रण करूनघ्यावे l
Step-4
4. आता उकडलेल्या बटाटयातलालमिरची पावडर, चिरलेली कोथिंबीर,मीठ,उकडलेले मटार,आणि धने पावडर मिक्स करून मोठे-मोठे मिश्रण करूनघ्यावे l
Step-5
5. एक चमचा मैदा मधे थोडे पाणी घोल बनवून घेने. हा घोल सामोसा चे कोन चिटकवन्या साठी कामी येईल l
Step-6
6. पिठाचा गोळा घेऊन एक चपाती लाटून घ्या l चपाती ला मधून अर्धवट कापा l
Step-7
7. अर्धी चपाती चा दोन्ही कोनांना गोलाकार आकारात घेऊन, मैदा चा घोळ नी चिटकवून, कोन तैयार करून घेने l
Step-8
8. कोन मध्ये बटाटा मिश्रण अश्या प्रकारे भरा कि कोनचे तोंड उघडू नये l
Step-9
9. भरल्या नंतर कोनचे तोंड चांगल्या प्रकारे चिटकवून बंद करा.अता बटाटे मिश्रण आत चांगल्या प्रकारे बंद होतील l
Step-10
10. तळन्यापूर्वी सर्व कोन तैयार ठेवा l
Step-11
11. अता कढईत जास्त तेल घ्या आणि जलद आचेवर तेल गरम करा .एक मैद्याचा तुकडा तेलात टाका, तुकडा वर आला कि समझावे तेल तळण्या साठी तैय्यार आहे l अतातेलामधेसमोसेटाकाआणिमध्यमआंचेवरतळूनघ्या l
Step-12
12. समोसे हलवत रहा आणि सोनेरी होई पर्यंत तळा l नंतर तेला मधून काढून घ्या l
Step-13
