अंकुरित मेथी  भुजिया/vibsk-47

सामग्री :-

	सामग्री	:	मात्रा
1.	अंकुरित मेथी	:	5 -6 गड्डी
2.	कच्चा नारियल	:	3 बड़े चम्मच (कददूकस किया हुआ)
3.	प्याज़	:	1  बड़े आकार का (कटा हुआ)
4.	हरी मिर्च	:	2
5.	लहसुन	:	3 -4 कलियाँ (कटी हुई)
6.	लाल मिर्च पाउडर	:	½ छोटा  चम्मच
7.	हल्दी पाउडर	:	½ छोटा  चम्मच
8.	नमक	:	स्वादानुसार
9.	तेल	:	1 बड़ा चम्मच

विधिः

1. अंकुरित मेथी की सख़्त की जड़ों को काट कर अलग कर दें। अंकुरित मेथी को मोटा-मोटा काट लें और एक तरफ़ रख लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और भूनें।
3. जब लहसुन हल्का भूरा हो जाए तब इस पैन में प्याज़ डालें और भूनें।
4. जब प्याज़ थोड़ा नरम हो जाए, तब हल्दी और लाल मिर्च डालकर चलायें।
5. अब अंकुरित मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाकर तेज़ आँच पर 2 मिनट तक पकायें।
6. आँच को धीमा कर लें और कददूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
7. नमक डालें और लगातार चलाते हुए, तेज़ आँच पर  2-3 मिनट तक पकायें।
8. अंकुरित मेथी की भुजिया तैयार है। एक डोंगे में निकाल लें।

पराँठा/चपाती के साथ गर्मागर्म परोसें।

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Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. अंकुरित मेथी की सख़्त की जड़ों को काट कर अलग कर दें। अंकुरित मेथी को मोटा-मोटा काट लें और एक तरफ़ रख लें।

Step-2

2. एक पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और भूनें।

Step-3

3. जब लहसुन हल्का भूरा हो जाए तब इस पैन में प्याज़ डालें और भूनें।

Step-4

4. जब प्याज़ थोड़ा नरम हो जाए, तब हल्दी और लाल मिर्च डालकर चलायें।

Step-5

5. अब अंकुरित मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाकर तेज़ आँच पर 2 मिनट तक पकायें।

Step-6

6. आँच को धीमा कर लें और कददूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिला लें।

Step-7

7. नमक डालें और लगातार चलाते हुए, तेज़ आँच पर  2-3 मिनट तक पकायें।

Step-8

8. अंकुरित मेथी की भुजिया तैयार है। एक डोंगे में निकाल लें।

पराँठा/चपाती के साथ गर्मागर्म परोसें।