కోడి గుడ్డు ఫ్రై   ఎగ్ డిలైట్ /Egg Delight/vibsk-30

 

కావలసిన వస్తువులు

	వస్తువులు	:	కొలత
1.	ఉడికించిన గుడ్డులు	:	4
2.	పచ్చి మిర్చి	:	3 – 4 (చిన్నవిగా కట్ చేసుకోవలెను
3.	ఉల్లిపాయలు	:	3-4 (మీడియం సైజు ) – చిన్నవిగా కట్ చేసుకోవలెను
4.	మిరప కాయ / కాప్సికం ఎరుపు/పసుపు/పచ్చ	:	1 (ఒక్క రంగులో ఒకటి) – స్మాల్ సైజు 1”(క్యూబ్ లాగ కట్ చేసుకోవలెను)
5.	టొమాటోస్	:	2 (స్మాల్ సైజు) – క్యూబ్ లాగ కట్ చేసుకోవలెను
6.	ముష్రూమ్స్ (కుక్క గొడుగులు)	:	5 – 6 (చిన్న ముక్కలాగా కట్ చేసుకోవలెను)
7.	కొత్తిమీర	:	1  చిన్న కప్
8.	హరి ఫ్యాన్	:	2 (సన్నగా కట్ చేసుకోవలెను)
9.	పసుపు	:	½  టేబుల్ స్పూను
10.	కారం పొడి	:	1 టేబుల్ స్పూను
11.	ఉప్పు	:	తగినంత
12.	నూనె	:	1 ½ టేబుల్ స్పూను

 

తయారు చేయు విధానము

1. ఒక పాన్ లో నూనె వేసి వేడి చేసి కట్ చేసిన ఉల్లిపాయల ముక్కలు వేయవలెను.
2. ఉల్లిపాయలు మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత పచ్చిమిర్చి, పసుపు, ఉప్పు, మరియు కారం పొడి వేసి బాగా కలప వలెను.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా వేగిన తర్వాత, మంట బాగా పెంచి పాన్ లో కుక్కగొడుగు ముక్కలు, కాప్సికం ముక్కలు వేసి బాగా కలపవలెను.
4. కూర ముక్కలు లాడుటకొరకు, ఎక్కువ మంట లో బాగా కలుపుతూ వేగించ వలెను.
5. 3 -4 నిముషములు వేగించిన తర్వాత హరి ఫ్యాన్ వేయవలెను.
6. కొద్దిగా హరి ఫ్యాన్ వేరుగా పెట్టు కోవలెను గార్నిష్ కొరకు.
7. 2 నిముషముల తర్రతా, టమోటా ముక్కలు వేసి ఎక్కువ మంట లో బాగా కలుపుతూ వేగించ వలెను.
8. ఇప్పుడు ఉడికించిన కోడి గుద్దులు వేసి 4 -5 నిముషములు వేగించ వలెను.
9. మంట నుండి పాన్ తీసి, హరి ప్యాస్ కొత్తిమీర తో గార్నిష్ చేయవలెను.

గుద్దులను 2 లేక 4 ముక్కలాగో కోసుకొని వేడిగా తినవచ్చును.

Watch video here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. Heat oil in a pan and add finely chopped onions to it.

Step-2

2. When onions turn soft, add green chillies, turmeric powder, salt and red chilli powder and stir.

Step-3

3. Once onions and spices roasted, bring flame to high and add mushrooms to the pan, stir, add bell peppers.

Step-4

4. To keep vegetables crispy, cook on high flame without cover and stir continuously.

Step-5

5. After cooking for 3-4 minutes add spring onions to pan. Save some spring onions for garnishing.

Step-6

6. After 2 minutes, add tomatoes and cook on high flame. Keep stirring.

Step-7

7. Add boiled eggs to pan and cook for 4-5 minutes.

Step-8

8. Put the flame off and garnish with spring onions and coriander leaves.

Cut the eggs in halves or 4 pieces. Serve hot.