মুগ ডাল হালুয়া /Moong Dal Halwa/vibsk-50
রেসিপি ইন বাংলা হ্যাপি কুকিং
উপকরণ :
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | মুগ ডাল | : | ২০০গ্রাম (সারা রাত ভিজিয়ে রাখা ) |
| 2. | খোয়া | : | ১০০গ্রাম |
| 3. | দেশী ঘি | : | ২০০মি.লি. |
| 4. | চিনি | : | ১৫০গ্রাম (স্বাদ অনুসারে ) |
| 5. | দুধ | : | ১গ্লাস |
| 6. | কিশমিশ | : | ৩চামচ |
| 7. | আলমন্ড | : | ১০-১৫টি |
| 8. | কাজু বাদাম | : | ১০-১৫টি |
| 9. | পিস্তা | : | ৮-১০টি |
প্রণালী :
1. ভিজিয়ে রাখা মুগডাল বেটে নরম পেস্ট বানিয়ে নিন।
2. কাজু বাদাম ,পেস্তা ও আলমন্ডকে কেটে নিন।
3. কড়াইয়ে ঘি করে মুগডাল বাটা দিয়ে ভাজতে থাকুন।
4. কড়াইয়ে ডালবাটা দিয়ে বার বার নেড়ে ভাজতে থাকুন না হলে ডাল বাটা
কড়াইয়ে লেগে যেতে পারে। ডাল ভালো করে ভাজতে ১৫-২০ মিনিট লাগবে।
5. যখন ডালবাটা কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে ও ঘি বেরিয়ে আসবে মানে ডাল ভাজা হয়েগেছে।
6. এবার কাজু বাদাম ,পেস্তা ,আলমন্ড ও কিশমিশ মিশিয়ে ভাজতে থাকুন।
7. দুধ দিয়ে ভালো করে মেশান ডালের সাথে ,ডালসব দুধ টেনে নেবে।
8. এবার খোয়া দিয়ে ভালো করে মেশান।
9. চিনি মেশান স্বাদ অনুসারে।
10. চিনি মেশাবার পর আরো ১মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্দ করুন। হালুয়া গরম তাই সব চিনি গলে মিশে যাবে।
11. মুগডাল হালুয়া তৈরী।
পিস্তা ,বাদাম,ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. ভিজিয়ে রাখা মুগডাল বেটে নরম পেস্ট বানিয়ে নিন।
Step-2
2. কাজু বাদাম ,পেস্তা ও আলমন্ডকে কেটে নিন।
Step-3
3. কড়াইয়ে ঘি করে মুগডাল বাটা দিয়ে ভাজতে থাকুন।
Step-4
4. কড়াইয়ে ডালবাটা দিয়ে বার বার নেড়ে ভাজতে থাকুন না হলে ডাল বাটা কড়াইয়ে লেগে যেতে পারে। ডাল ভালো করে ভাজতে ১৫-২০ মিনিট লাগবে।
Step-5
5. যখন ডালবাটা কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে ও ঘি বেরিয়ে আসবে মানে ডাল ভাজা হয়েগেছে।
Step-6
6. এবার কাজু বাদাম ,পেস্তা ,আলমন্ড ও কিশমিশ মিশিয়ে ভাজতে থাকুন।
Step-7
7. দুধ দিয়ে ভালো করে মেশান ডালের সাথে ,ডালসব দুধ টেনে নেবে।
Step-8
8. এবার খোয়া দিয়ে ভালো করে মেশান।
Step-9
9. চিনি মেশান স্বাদ অনুসারে।
Step-10
10. চিনি মেশাবার পর আরো ১মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্দ করুন। হালুয়া গরম তাই সব চিনি গলে মিশে যাবে।
Step-11
11. মুগডাল হালুয়া তৈরী।
