বেঙন ভজা/ ব্রিঞ্জল ফ্রাই/Brinjal Fry/vibsk-13
Read This Recipe In English: Brinjal Fry
উপকৰন :
| উপকৰন : | যুখ : | ||
| 1. | বেঙেনা | : | ১ ডাঙৰ (গুল) |
| 2. | পিছা নহৰু | : | ২ চাহ চামুচ |
| 3. | ধনিয়া পাট | : | ১/২ হৰু বাতি |
| 4. | ধনিয়া গুড়ি | : | ২ চাহ চামুচ |
| 5. | হালধি | : | ১ & ১/২ চাহ চামুচ |
| 6. | হুকান আমৰ গুড়ি (আমচুৰ) | : | চাহ চামুচ |
| 7. | ভজা জিৰাৰ গুড়ি | : | ১ চাহ চামুচ |
| 8. | ৰঙা জলকীয়া গুড়ি | : | ১ চাহ চামুচ |
| 9. | হিং | : | ২ চাহ চামুচ |
| 10. | বেচন | : | ২ টেবল চামুচ |
| 11. | নিমখ | : | স্বাদ অনুযায়ী |
| 12. | মিঠা তেল | : | ১ টেবল চামুচ |
প্রণালী :
- এটা বাতিত বেচন লৈ তাত ধনিয়া গুড়ি,হালধি,নিমখ,হিং,ৰঙা জলকীয়া গুড়ি, কুটা ধনিয়া পাট আৰু পিছা নহৰু দি ভালকৈ মিহলাক
- বেঙেনা টু ভালকৈ ধুই গুল গুল কে কাটি লক
- বেঙেনা বুৰত ভিতৰে বাহিৰে বেচন লগাই দিয়ক
- ১০ মিনিটৰ লেকে কাস কৰি ঠক
- বেঙেনা বুৰ এটুকুৰ এটুকুৰ কে ভাজি লক
কেচা ধনিয়া পাট দি সোজাই দিয়ক, গৰম গৰম চ্ইড দিছ সিচাঁবে লান্চ আৰু ডিনাৰত খাব
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
-
Take black gram flour in a bowl, add coriander powder, turmeric powder, roasted cumin powder, dry mango powder, salt, asafoetida, red chilli powder, chopped coriander leaves & garlic paste. Mix well.
Step-2
2. Wash & dry the brinjal. Cut in thin round slices.
Step-3
3. Put the brinjal slices in the mixed masala & cover all the slices with masala. Keep aside for 10 minutes.
Step-4
4. Shallow fry the marinated brinjal slices.
