ডিমের পরোটা/Anda (Egg) Paratha/vibsk-11
Read This Recipe In English: Anda (Egg) Paratha
উপকরণ :
| উপকরণ: | : | পরিমান: | |
| 1. | ময়দা | : | ২৫০গ্রাম |
| 2. | ডিম | : | ৩টি |
| 3. | ধনেপাতা | : | ১/৪ছোটো বাটি |
| 4. | লাললঙ্কা গুঁড়া | : | ১/২চামচ |
| 5. | লবণ | : | স্বাদ অনুসারে |
| 6. | তেল | : | হালকা ভাজার জন্য |
প্রণালী :
- একটি বাটিতে ৩টি ডিম ভেঙে নিয়ে তাতে মিহিকরে কাটা ধনেপাতা লবণ ও লাললঙ্কা গুঁড়া মেশান ।
- ডিম কে ভালো করে ফেটান যাতে লবণ ও লালঙ্কাগুঁড়া মিশে যায় ।
- ময়দা ভালোকরে মেখে নিন ।
- ময়দার বল করে তাকে তিকোনা করে ভাজ করে বেলনচাকিতে তেল মাখিয়ে তিকোনা করে বেলে নিনI
- তাওয়াগরম করে তাতে তেল মাখিয়ে পরোটা দিন আর অল্প আঁচ এ দুই দিক ভেজে নিন ।
- এই ভাবে তিকোনা করে পরোটা ভেজে নিন ।
- এবার তাওয়ার উপরে পরোটা রেখে ডিমের গোলা দিন ও আর একটা পরোটা দিয়ে ঢেকে দিন ।
- উপরে তেল মাখিয়ে ১/২মিনিট রাঁন্না হতে দিন এই ভাবে দুই দিক ভেজে নিন তাহলে ডিমও রান্না হয়েযাবে ।
- পাল্টে পাল্টে দুই দিক তেলমাখিয়ে ভালো করে ভেজে নিন ।
গরম গরম পরিবেশন করুন চাটনি বা সস এর সাথে ।
Watch Video Here:
Recipe Step By Step:
Step-1
-
Break eggs in a bowl and add finely chopped fresh coriander leaves, salt and red chilli powder.
Step-2
2. Beat the eggs thoroughly so that red chilli powder and salt are mixed evenly with eggs.
Step-3
3. Knead whole wheat flour & make smooth dough.
Step-4
4. Apply oil on the surface of rolling area. Take a small dough ball and fold it in a triangular shape. With rolling pin flatten it maintaining the triangle shape.
Step-5
5. Put the paratha on a heated griddle or non-stick tawa and cook on medium flame. Cook lightly on both the sides.
Step-6
6. Separate the two layers keeping the base end attached.
Step-7
7. Now, spread the egg on lower layer and cover it with upper layer.
Step-8
8. Apply oil on upper side of paratha. Cook for ½ minute this way. Egg will settle inside then flip slowly holding the open end.
Step-9
9. After flipping, apply oil on other side too. Keep the flame medium. Flip time to time till paratha is done from both side.
