চাটু  পৰঠা/Sattu Paratha/vibsk-20

চাটু  পৰঠা/Sattu Paratha/vibsk-20

Read This Recipe In English: Sattu Paratha

উপকৰন :

প্রণালী :

1. ১ চাহ চামুচ ঘি আৰু ১/৪ চাহ চামুচ নিমখ, নিমখ ময়দাত মিহলাই দিয়ক আৰু অলপ পানী দি ময়দা কোমল কৈ হানি অতৰাই ঠক
2. মিক্সাৰত অলপ কলা বুট,সেউজীয়া জলকীয়া,নহৰু, ৰঙা জলকীয়া গুড়ি,হালধি ,নিমখ আৰু পানী দি মিশ্রণ বনাই লক
3. মিশ্রণ খিনি বাতি এটা লৈ অতৰাই তাত ধনিয়া পাট দিয়ক
4. হৰু হৰু গুল কৰি অলপ ময়দা দি হাতেৰে চেপেটা কৰি লক
5. অকণমান বেলি তাত অলপ পুৰ মাজত দি আকৌ ভাল দৰে কাস খিনি বন্ধ কৰি দিয়ক
6. অলপ ময়দা দি লাহেকে গুটি কেটে বেলি দিয়ক
7. তেবা মাধ্যম জুইত দিয়ক,পৰঠা খন দি দুই পিনে লাহে কে ঘি দি ভাজি পেলাবক

গৰম গৰম পৰঠা,পুদিনা চাটনি/আচাৰ/ চচৰ লগত খাব

Watch The Video Here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. Add 1 tsp ghee & ¼ tsp salt to whole wheat flour. Add water & knead the flour to make soft dough. Keep aside.

Step-2

2. In a mixer, add roasted black gram, green chillies, garlic cloves, red chilli powder, turmeric powder, salt & little water. Grind coarsely. Take out the stuffing in a bowl & keep aside.

Step-3

3. Take a small ball of dough & roll it between your palms. Dust it with dry flour & flatten it. Make a small disc.

Step-4

4. Place 1 tsp stuffing in the centre of the disc. Bring together the sides, sealing the stuffing inside.Dust with flour & press softly.

Step-5

6. With rolling pin, roll the stuffed ball evenly.

Step-7

7. Heat the griddle on medium flame. Place the rolled stuffed paratha on the heated griddle & roast from both sides. Apply ghee & shallow fry the paratha till golden brown from both sides.

Serve hot Parathas with mint chutney/pickle/sauce.