এগ পৰঠা/Anda (Egg) Paratha/vibsk-11
Read This Recipe In English: Anda (Egg) Paratha
উপকৰন :
| উপকৰন : | যুখ : | ||
| 1. | ময়দা | : | ২৫০ গ্রাম |
| 2. | কনি | : | ৩ |
| 3. | ধনিয়াপাট | : | ১/২ হৰু বাতি |
| 4. | ৰঙা জলকীয়া গুড়ি | : | ১/২ চাহ চামুচ |
| 5. | নিমখ | : | স্বাদ অনুযায়ী |
| 6. | তেল | : | ভাজিবৰ কাৰণে |
প্রণালী :
- বাতি এটাত কনি কেটা ভাঙি লৈ তাত কুটা ধনিয়া পাট , নিমখ,জলকীয়া গুড়ি দিয়ক
- কনি খিনি ভালকে ফেটি লক যাতে জলকীয়া গুড়ি আৰু নিমখ খিনি ভালকে মিহলি হয়
- এতিয়া ময়দা মাৰি কোমল দফ এটা বনাই লক
- বেলনা খনত অকণমান তেল লগাই,হৰু ময়দাৰ গুটি বনাই তিনি কুনিয়া কে বেলি লক
- পৰঠা খন নন- স্টিক তেবা এখনত দি দুই পিনে সিজিবলৈ দিয়ক
- মাজতে দুভাগ কৰি দিয়ক,চাব যাতে ৰুটি খন এৰাই নাযায়
- কনি খিনি ৰুটি খনৰ তল ভাগত দি উপৰ ভাগেদি ঢাকি দিয়ক
- পৰঠা দুই পিনে তেল লগাই আধা মিনিটৰ লেকে সিজিব দিয়ক
- তেল দিয়াৰ পাছত পৰঠা মাধ্যম জুইত দি অলপ দেৰি লেকে সিজিব দিয়ক
গৰম গৰম পৰঠা, চাটনি/ চচ আৰু চাহৰ লগত খাব
Watch Video Here:
Recipe Step By Step:
Step-1
-
Break eggs in a bowl and add finely chopped fresh coriander leaves, salt and red chilli powder.
Step-2
2. Beat the eggs thoroughly so that red chilli powder and salt are mixed evenly with eggs.
Step-3
3. Knead whole wheat flour & make smooth dough.
Step-4
4. Apply oil on the surface of rolling area. Take a small dough ball and fold it in a triangular shape. With rolling pin flatten it maintaining the triangle shape.
Step-5
5. Put the paratha on a heated griddle or non-stick tawa and cook on medium flame. Cook lightly on both the sides.
Step-6
6. Separate the two layers keeping the base end attached.
Step-7
7. Now, spread the egg on lower layer and cover it with upper layer.
Step-8
8. Apply oil on upper side of paratha. Cook for ½ minute this way. Egg will settle inside then flip slowly holding the open end.
Step-9
9. After flipping, apply oil on other side too. Keep the flame medium. Flip time to time till paratha is done from both side.
