এগ ডিলাইট/Egg Delight/vibsk-30
উপকরণ :
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | ডিম সেদ্ধ | : | ৪টি |
| 2. | কাঁচা লঙ্কা | : | ৩-৪টি (মিহিকরে কাটা ) |
| 3. | পিঁয়াজ | : | ২টি মাঝারি মাপের (মিহি করে কাটা ) |
| 4. | ক্যাপসিকাম(লাল ,সবুজ ও হলুদ ) | : | ১টি করে ছোটো (১”করে কাটা ) |
| 5. | টমেটো | : | ২টি ছোটো (১”করে কাটা ) |
| 6. | মাশরুম | : | ৫-৬টি (ছোটো করে কাটা ) |
| 7. | ধনেপাতা | : | ১ছোটো আঁটি (মিহি করে কাটা ) |
| 8. | গাছ পিঁয়াজ | : | ২টি (মিহি করে কাটা ) |
| 9. | হলুদ গুঁড়া | : | ১/২চামচ |
| 10. | লাল লঙ্কা গুঁড়া | : | ১চামচ |
| 11. | লবণ | : | স্বাদ অনুসারে |
| 12 | তেল | : | ১-১/২চামচ |
প্রণালী :
- প্যান গরম করে তাতে মিহি করে কাটা পিঁয়াজ দিন।
2. পিঁয়াজ নরম হলে হলুদগুঁড়া ,লবণ ,কাঁচালঙ্কা ও লাললঙ্কা গুঁড়া মেশান আর নাড়তে থাকুন।
3. মশলা ও পিঁয়াজ ভাজা হলে আঁচ বাড়িয়ে তাতে মাশরুম ও লাল,সবুজ,হলুদ ক্যাপসিকাম মেশান।
4. সব সবজিকে মচমচে করে ভাজুন নেড়ে নেড়ে ডাকা দেবেন না।
5. ৩-৪ মিনিট ভাজা হলে গাছ পিঁয়াজ মেশান।
6. কিছু গাছ পিঁয়াজ সাজাবার জন্য রাখুন।
7. ২মিনিট রান্না করার পরে টমেটো মেশান ও আঁচ বাড়িয়ে নাড়তে থাকুন।
8. সেদ্ধ করা ডিম মেশান আর ৪-৫মিনিট রান্না করুন।
9. গ্যাস বন্দ করে রান্নাটা প্লেটে নাবিয়ে নিন ,গাছ পিঁয়াজ আর ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ডিমকে হাফ/চার টুকরো করে পরিবেশন করুন।
Watch video here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
-
Heat oil in a pan and add finely chopped onions to it.
Step-2
2. When onions turn soft, add green chillies, turmeric powder, salt and red chilli powder and stir.
Step-3
3. Once onions and spices roasted, bring flame to high and add mushrooms to the pan, stir, add bell peppers.
Step-4
4. To keep vegetables crispy, cook on high flame without cover and stir continuously.
Step-5
5. After cooking for 3-4 minutes add spring onions to pan. Save some spring onions for garnishing.
Step-6
6. After 2 minutes, add tomatoes and cook on high flame. Keep stirring.
Step-7
7. Add boiled eggs to pan and cook for 4-5 minutes.
Step-8
8. Put the flame off and garnish with spring onions and coriander leaves.
