தயிர் சாதம்/Curd Rice/vibsk-16

Read This Recipe In English: Curd Rice

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

1. நீராவியில் அரிசியை சமைக்கவும் பின் ஒதுக்கி வைத்திருக்கவும்
2. தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் பிரெஷ் கொத்துமல்லி இலைகளை நறுக்கி கொள்ளவும். ஒதுக்கி வைத்திருக்கவும்.
3. தயிரை நன்றாக அடிக்கவும் பின் அதனை சாதத்துடன் கலக்கவும்.
4. நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை சேர்க்கவும்.
5. மாதுளை முத்துக்கள் மற்றும் கொத்துமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
6. உங்களுக்கு காரம் விருப்பம் இருந்தால் சிவப்பு மிளகாய் தூளை சேர்க்கவும்.
7. உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
8. தாளிக்கும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சுட வைக்கவும். கடுகு சேர்க்கவும்.
9. கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்ததும் கருவேப்பிலையை சேர்க்கவும்.
10. தாளிக்கும் கடாயில் குண்டு மிளகாய் வற்றலை சேர்க்கவும்.
11. குண்டு மிளகாய் வற்றல் ஃபரை ஆனதும், இந்த தாளிசத்தை தயிர் சாதத்தில் கொட்டவும்.
12. தயிர் சாதம் தயாராகி விட்டது.

சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும். தயிர் சாதம் அற்புதமாக இருக்கும்.

Watch the Video Here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. Steam-cook rice & keep aside. Chop tomato, cucumber & fresh coriander. Keep aside.

Step-2

2. Beat the curd & mix it with rice.

Step-3

3. Add chopped cucumber & tomatoes. Add pomegranate pearls & coriander leaves. Add red chilli powder (optional) if you like spicy. Add salt to taste. Mix thoroughly.

Step-4

4. Heat oil in a tempering pan. Add mustard seed. When mustard seeds starts spluttering add curry leaves. Add boriya chillies (red-round one) to tempering pan.

Step-5

5. When boriya chillies are fried, pour this tempering on the curd rice & mix well. Curd rice is ready.

Serve hot or cold, Curd Rice is yummm. Serve with papad & pickle.