উচ্ছে ভাজা /Bitter Gourd Fry/vibsk-48
রেসিপি ইন বাংলা হ্যাপি কুকিং
উপকরণ :
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | উচ্ছে | : | ৪-৫টি |
| 2. | পিঁয়াজ | : | ৪টি মাঝারি |
| 3. | আদা রসুন বাটা | : | ২চামচ |
| 4. | কাঁচা লঙ্কা | : | ২টি |
| 5. | লবণ | : | স্বাদ অনুসারে |
| 6. | সর্ষের তেল | : | ১চামচ |
প্রণালী :
- উচ্ছেকে সরু গোল করে কেটে নিন।
2. প্যানে সর্ষের তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন।
3. মশলা ভাজা হলে পিঁয়াজ দিয়ে আবার ভাজতে থাকুন।
4. পিঁয়াজ ভাজা হলে কেটে রাখা উচ্ছে দিয়ে ভালো করে মেশান।
5. সব ভালো করে মিশিয়ে বেশী আঁচে ২-৩মিনিট রান্না করে গ্যাস কম করে দিন।
6. এবার ঢাকা দিয়ে রান্না হতে নিন কিছুক্ষন ,একটু পরে ঢাকা খুলে ১মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন
গ্যাস বন্দ করে একটি বাটিতে বার করে নিন।
উচ্ছে ভাজা ডাল ভাত /খিচুড়ী সাথে পরিবেশন করুন।
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. উচ্ছেকে সরু গোল করে কেটে নিন।
Step-2
2. প্যানে সর্ষের তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন।
Step-3
3. মশলা ভাজা হলে পিঁয়াজ দিয়ে আবার ভাজতে থাকুন।
Step-4
4. পিঁয়াজ ভাজা হলে কেটে রাখা উচ্ছে দিয়ে ভালো করে মেশান।
Step-5
5. সব ভালো করে মিশিয়ে বেশী আঁচে ২-৩মিনিট রান্না করে গ্যাস কম করে দিন।
Step-6
6. এবার ঢাকা দিয়ে রান্না হতে নিন কিছুক্ষন ,একটু পরে ঢাকা খুলে ১মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন গ্যাস বন্দ করে একটি বাটিতে বার করে নিন।
