অংকুর বার করা মেথির ভাজা/Fenugreek Sprouts Fry/vibsk-47
রেসিপি ইন বাংলা হ্যাপি কুকিং
উপকরণ :
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | অংকুর করা মেথি | : | ৫-৬আঁটি |
| 2. | নারিকেল কোরা | : | ৩চামচ |
| 3. | পিঁয়াজ | : | ১টি বড় (কাটা ) |
| 4. | কাঁচা লঙ্কা | : | ২টি |
| 5. | রসুন | : | ৩-৪টি (কাটা) |
| 6. | লাল লঙ্কা গুঁড়া | : | ১/২চামচ |
| 7. | হলুদ গুঁড়া | : | ১/২চামচ |
| 8. | লবণ | : | স্বাদ অনুসারে |
| 9. | তেল | : | ১চামচ |
প্রণালী :
- শিকড় বাদ দিয়ে মেথির অংকুরকে কেটে নিন।
2. প্যানে তেল গরম করে কাটা রসুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাজুন।
3. রসুন লাল করে ভাজা হলে পিঁয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন।
4. পিঁয়াজ নরম হয়ে ভাজা হলে হলুদ ও লাল লঙ্কাগুঁড়া মেশান।
- এবার কেটে রাখা মেথির অংকুর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২মিনিট রান্না হতে দিন।
- গ্যাস কমিয়ে নারিকেল কোরা মেশান।
7. লবণ মেশান আর নাড়তে থাকুন গ্যাস বাড়িয়ে।
8. অংকুর মেথি ভাজা তৈরী ,একটি বাটিতে নাবিয়ে পরিবেশন করুন।
এটি রুটি /পরোটার সাথে ভালো লাগবে।
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. শিকড় বাদ দিয়ে মেথির অংকুরকে কেটে নিন।
Step-2
2. প্যানে তেল গরম করে কাটা রসুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাজুন।
Step-3
3. রসুন লাল করে ভাজা হলে পিঁয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন।
Step-4
4. পিঁয়াজ নরম হয়ে ভাজা হলে হলুদ ও লাল লঙ্কাগুঁড়া মেশান।
Step-5
5. এবার কেটে রাখা মেথির অংকুর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২মিনিট রান্না হতে দিন।
Step-6
6. গ্যাস কমিয়ে নারিকেল কোরা মেশান।
Step-7
7. লবণ মেশান আর নাড়তে থাকুন গ্যাস বাড়িয়ে।
Step-8
8. অংকুর মেথি ভাজা তৈরী ,একটি বাটিতে নাবিয়ে পরিবেশন করুন।
