শুকনো জীরে কালো ছোলা অষ্টমীর প্রসাদ /Dry Cumin Black Grams For Ashtami Prasad/vibsk-43
রেসিপি ইন বাংলা হ্যাপি কুকিং
উপকরণ :
| উপকরণ | : | পরিমান | |
| 1. | কালো ছোলা | : | ১০০গ্রাম (সারা রাত ভিজিয়ে রাখা ) |
| 2. | গোটা জীরে | : | ১-১/২চামচ |
| 3. | আমচুর গুঁড়া | : | ১-১/২চামচ |
| 4. | ভাজা জীরে গুঁড়া | : | ১-১/২চামচ |
| 5. | লাল লঙ্কা গুঁড়া | : | স্বাদ অনুসারে |
| 6. | ধনেগুঁড়া | : | ২চামচ |
| 7. | লবণ | : | স্বাদ অনুসারে |
| 8. | তেল | : | ১চামচ |
প্রণালী :
- আগে ভিজিয়ে রাখা কালো ছোলাকে জল ও লবণ দিয়ে প্রেসার এ সেদ্ধ হতে দিন।
- একটি সিটি বাজলে গ্যাস কম করে আরো ৮-১০মিনিট সেদ্ধ করুন।
- কালো ছোলা সেদ্ধ হলে জল ঝড়িয়ে রাখুন।
- কড়াইয়ে তেল গরম করে জীরে ফোড়ন দিয়ে গ্যাস কম করে দিন।
- ধনেগুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- এবার কালো ছোলা দিয়ে ভালো করে মেশান।
- এবার আমচুর গুঁড়া ,লাল লঙ্কা গুঁড়া ,ভাজা জীরে গুঁড়া ও লবণ (সেদ্ধ করার সময় লবণ দেয়া হয়েছিল তাই মনে হলে )ভালো করে মেশান।
- আঁচ মাঝারি করে আরো ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
- শুকনো জীরে কালো ছোলা তৈরী।
শুভ অষ্টমীর দিনে কালো ছোলা পুরী ও সুজির হালুয়ার সাথে পূজার ভোগ দিতে পারেন।
Watch Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
1. আগে ভিজিয়ে রাখা কালো ছোলাকে জল ও লবণ দিয়ে প্রেসার এ সেদ্ধ হতে দিন।
Step-2
2. একটি সিটি বাজলে গ্যাস কম করে আরো ৮-১০মিনিট সেদ্ধ করুন।
Step-3
3. কালো ছোলা সেদ্ধ হলে জল ঝড়িয়ে রাখুন।
Step-4
4. কড়াইয়ে তেল গরম করে জীরে ফোড়ন দিয়ে গ্যাস কম করে দিন।
Step-5
5. ধনেগুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন।
Step-6
6. এবার কালো ছোলা দিয়ে ভালো করে মেশান।
Step-7
7. এবার আমচুর গুঁড়া ,লাল লঙ্কা গুঁড়া ,ভাজা জীরে গুঁড়া ও লবণ (সেদ্ধ করার সময় লবণ দেয়া হয়েছিল তাই মনে হলে )ভালো করে মেশান।
Step-8
8. আঁচ মাঝারি করে আরো ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
Step-9
9. শুকনো জীরে কালো ছোলা তৈরী।
