अंड्याची सुखी भाजी/Egg Delight/vibsk–30

साहित्य ;

	साहित्य		मात्रा
1	उकडलेलि अंडी	:	4
2	हिरवी मिरची	:	3-4 (बारीक कापलेली)
3	कांदा	:	2 मध्यम आकाराचे (बारीक कापलेले)
4	शिमला मिरची: लाल,हिरवी आणि पिवळी	:	एक-एक मध्यम आकाराची ( तीनही मोठे मोठे कापलेली)
5	टोमॅटो	:	2 छोट्या आकाराचे (मोठे मोठे कापलेले)
6	मशरूम	:	5 – 6 (बारीक कापलेले)
7	ताजी कोथिंबीर	:	1 छोटी जुडी (बारीक चिरलेली)
8	कांद्याची पात	:	2 (बारीककापलेली)
9	हळद पावडर	:	½ छोटा चमचा
10	लाल मिरची पावडर	:	1  छोटा चमचा
11	मीठ	:	चवीनुसार
12	तेल	:	1½ मोठा चमचा

 

कृती ;

1. एका पॅन मध्ये तेल गरम करा आणि कापलेला कांदा त्यात टाका l
2. कांदा थोडा मऊ झाल्यानंतर हिरवी मिरची, हळद, मीठ आणि लाल मिरची पावडर घालून हलवणे l
3. कांदा आणि मसाला भाजून झाले कि, आच जलद करून मशरूम घाला आणि थोडे हलवत रहा आता त्यात शिमला मिरची घाला l
4. भाजी कुरकुरीत ठेवण्यासाठी आच जलदच ठेवा आणि सतत हलवत रहा झाकण ठेवल्या शिवाय शिजवा l
5. 3-4 मिनटे शिजवल्यानंतर कापलेली हिरवी मिरची घाला l
6. नंतर सजावटी साठी थोडीसी कांद्याची हिरवी पात वेगळी ठेवा l
7. 2 मिनटानंतर टोमॅटो घाला आणि हलवत रहा जलद आचे वर शिजवणे चालू ठेवा l
8. उकडलेली अंडी पॅनमध्ये घालून 4-5 मिनटा पर्यंत शिजवा l
9. आचेला बंद करा आणि कांद्याची पात आणि कोथिंबीर ने सजवून घ्या l

  अंड्यांना 2 किंवा 4 भागात कापून गरमा गरम सर्व्ह करा l

Watch video here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. एका पॅन मध्ये तेल गरम करा आणि कापलेला कांदा त्यात टाका l

Step-2

2. कांदा थोडा मऊ झाल्यानंतर हिरवी मिरची, हळद, मीठ आणि लाल मिरची पावडर घालून हलवणे l

Step-3

3. कांदा आणि मसाला भाजून झाले कि, आच जलद करून मशरूम घाला आणि थोडे हलवत रहा आता त्यात शिमला मिरची घाला l

Step-4

4. भाजी कुरकुरीत ठेवण्यासाठी आच जलदच ठेवा आणि सतत हलवत रहा झाकण ठेवल्या शिवाय शिजवा l

Step-5

5. 3-4 मिनटे शिजवल्यानंतर कापलेली हिरवी मिरची घाला l नंतर सजावटी साठी थोडीसी कांद्याची हिरवी पात वेगळी ठेवा l

Step-6

6. 2 मिनटानंतर टोमॅटो घाला आणि हलवत रहा जलद आचे वर शिजवणे चालू ठेवा l

Step-7

7. उकडलेली अंडी पॅनमध्ये घालून 4-5 मिनटा पर्यंत शिजवा l

Step-8

8. आचेला बंद करा आणि कांद्याची पात आणि कोथिंबीर ने सजवून घ्या l

अंड्यांना 2 किंवा 4 भागात कापून गरमा गरम सर्व्ह करा l