ট্রাই কালাৰ সেন্দউইচ/Tricolour Sandwich/vibsk-23
| উপকৰণ | যুখ | ||
| 1. | লফ | : | ৪ চলাইচ |
| 2. | গাজর | : | ১ (পিহি লওক) |
| 3. | পালেং | : | ১০-১২ পাট |
| 4. | পুদিনা ছাতনী | : | ৪-৫ চাহ চামুচ |
| 5. | আলু | : | ৩-৪ মাধ্যম (সিজুয়া ) |
| 6. | চিজ | : | ২ ( ইচ্ছা অনুযায়ী ) |
| 7. | বেচন | : | ২- ৩ টেবল চামুচ |
| 8. | আজবাইন | : | ১ & ১/২ চাহ চামুচ |
| 9. | ৰঙা জলকীয়া গুৰি | : | ১/২ চাহ চামুচ |
| 10. | নিমখ | : | সুবাদ অনুযায়ী |
| 11. | তেল/ঘি/মাখন | : | ১ চাহ চামুচ (ভাজিবৰ কারণে) |
মন কৰিব :কমলা আৰু সেউজীয়া ৰংৰ কাৰণে, চেফৰন আৰু খোয়া ৰং ব্যবহাৰ কৰক
প্রণালী :
পালেং – পদিনাৰ চাটনি :
পালেং আৰু পদিনা পাট খিনি পিহি লওক, নহলে গৰম পানীত পালেং,পদিনা ,২ নহৰু, কেঁচা জলকীয়া, ১/২ চাহ চামুচ শুকান আমৰ গুৰি, ১/৪ টুকুৰা কেঁচা আম আৰু নিমখ দি মিহিকে পিহি লওক
স্যান্ডউইচ
- আজবাইন ,নিমখ, ৰঙা জলকীয়া গুৰি ,বেচনৰ লগত মিলাই লওক, এতিয়া
- পানি দি বেচন খিনি দাঠকে হানি লওক,১০ মিনিট কাস কৰি থওক
- এতিয়া আলু পিটিকি তাৰ তিনি ভাগ কৰক
- প্রথম ভাগ আলুত পালেং আৰু পদিনাৰ চাটনি দিয়ক ,দ্বিতীয় ভাগ আলুত অকণমান গাজৰ নিমখ দি মিহলাই দিয়ক , তিনি নম্বৰ ভাগ আলু এনেই ঠই দিয়ক
- পালেং,পদিনা চাটনি লগাই লফত আলু খিনি দিয়ক
- লফৰ দুই নম্বৰ চলাইচ টুকুৰৰ ওপৰত দিয়ক আৰু তাত এটুকুৰা চিজ দিয়ক
- চিজৰ ওপৰত এনেই থোবা আলু দিয়ক
- দুই নম্বৰ চিজ টুকুৰা আলু ওপৰত দিয়ক
- এতিয়া ৩ নম্বৰ ব্রেড খনত আলু আৰু গাজৰ দিয়ক
- এতিয়া ৪ নম্বৰ ব্রেড খনত ছবতকৈ ওপৰত দিয়ক,ডাঙৰ সেন্দউইচ এটা হল,
- এতিয়া হাতেৰে হেছা দিয়ক সেন্দউইচ টুকুৰা
- নন স্টিক তেবা তেল গৰম কৰক
- সেন্দউইচ ভাজিবলৈ কাৰণে বেচনত দুবাই তেবাত দি ভাজক সোনালী ৰং
- হাওয়া লেকে, তাৰ পিছত দ্বিতীয় পিনে বেচনত দি ভাজক, এনেকে বাকি
- কেইটা কাস কৰি লওক, সেন্দউইচ ৪ কাসখে ভজা হলে, বেচন ওপৰত
- আৰু তলত দি ভাজক
- এতিয়া সেন্দউইচ টুকুৰা চব পিনৰ পৰা বন্ধ হল আৰু সোনালী ৰং হোওয়া
- লৈকে ভাজক,এতিয়া প্লেটত দি দুই/চাৰি টুকুৰা কৰি থওক
গৰম গৰম চাহ,চাটনি আৰু চচৰ লগত খা
ৰেচিপি ইন আছামিজ
হেপি কুকিং
Watch video here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
-
Add carom seeds, salt and red chilli powder to black gram flour. Add water and make thick batter (pouring consistency) without any lumps. Keep it aside for 10 minutes.
Step-2
2. Then, mash the potatoes to make soft paste. Divide this paste in equal 3 portions.
Step-3
3. Add spinach-mint chutney to 1st portion. Add grated carrot with very little salt to 2nd portion. Leave 3rd portion plain.
Step-4
4. Spread, potato with spinach-mint chutney on 1st bread.
Step-5
5. Place 2nd bread on it and put 1 cheese slice on this bread slice. Over this cheese slice spread plain mashed potatoes.
Step-6
6. Now, place 2nd cheese slice on plain mashed potatoes. Cheese is optional, can put plain potato also.
Step-7
7. Place 3rd bread-slice and spread potato-carrot mix. Place the 4th bread on top. Now a big sandwich is ready, press the whole sandwich between your palms a little.
Step-8
8. Heat the oil (2tsp) in griddle/ non stick tawa.
Step-9
9. To fry the sandwich, hold the whole sandwich together and dip 1st side (brown side) in black gram batter, and place it on heated griddle. Hold it till the 1st side is fried. When fried till golden brown, dip the 2nd side in batter and fry the 2nd side. Repeat this with remaining 2 sides. When, the sandwich is fried from all 4 sides, apply the batter on top and bottom side (one by one) with the help of spoon, and cook till both sides turns golden brown.
Step-10
