ছাতু পরোটা/Sattu Paratha/vibsk-20

ছাতু পরোটা/Sattu Paratha/vibsk-20

Read This Recipe In English: Sattu Paratha

উপকরণ :

 প্রণালী :

1. এক চামচ ঘি ও লবণ দিয়ে ময়দা মেখে নিন নরম করে পরোটার মতো ।
2. একটি মিক্সসি তে ছাতু ,কাঁচালঙ্কা ,রাসুনকোয়া ,লাললঙ্কা গুঁড়া ,হলুদ ,লবণ ও অল্প জল দিয়ে বেটে নিন ।
3. বাটা মশলা একটি বাটি রেখে ধনেপাতা মেশান I
4. ময়দার ছোট বল বানিয়ে তাকে হাত দিয়ে চেপে পাতলা করে নিন I
5. পাতলা করা ময়দার বলের উপর ছাতুর পুর রেখে ময়দা কে চার ধার দিয়ে মুরে আবার বল বানিয়ে নিন I
6. শুকনো ময়দা ছড়িয়ে পুর ভরা ময়দার বলকে হালকা করে গোল রুটির মতো বানিয়ে নিন ।
7. প্যান গরম করে তাতে তেল মাখিয়ে বেলে রাখা পরোটা দিন ও পাল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে নিন ।

      গরম পরোটা পরিবেশন করুন পুদিনা চাটনি /আচারএর সাথে ।

Watch The Video Here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. Add 1 tsp ghee & ¼ tsp salt to whole wheat flour. Add water & knead the flour to make soft dough. Keep aside.

Step-2

2. In a mixer, add roasted black gram, green chillies, garlic cloves, red chilli powder, turmeric powder, salt & little water. Grind coarsely. Take out the stuffing in a bowl & keep aside.

Step-3

3. Take a small ball of dough & roll it between your palms. Dust it with dry flour & flatten it. Make a small disc.

Step-4

4. Place 1 tsp stuffing in the centre of the disc. Bring together the sides, sealing the stuffing inside.Dust with flour & press softly.

Step-5

6. With rolling pin, roll the stuffed ball evenly.

Step-7

7. Heat the griddle on medium flame. Place the rolled stuffed paratha on the heated griddle & roast from both sides. Apply ghee & shallow fry the paratha till golden brown from both sides.

Serve hot Parathas with mint chutney/pickle/sauce.