দই ভাত /Curd Rice/vibsk-16
উপকরণ:
| উপকরণ: | পরিমান: | ||
| 1. | ভাত | : | ১৫০গ্রাম |
| 2. | .দই | : | ২০০গ্রাম |
| 3. | শশা | : | ১টি |
| 4. | টমেটো | : | ১টি |
| 5. | বেদানা | : | ২চামচ |
| 6. | লাল গোল লঙ্কা | : | ৪-৫টি |
| 7. | সর্ষে | : | ১চামচ |
| 8. | ৮.লাল লঙ্কা গুঁড়া | : | ১/৪চামচ (মনে হলে ) |
| 9. | ধনেপাতা | : | সাজাবার জন্য |
| 10. | কারিপাতা | : | ১০-১২টি |
| 11. | লবন | : | স্বাদ অনুসারে |
| 12. | তেল | : | ১চামচ |
প্রণালী :
- ভাত বানিয়ে নিন
- শশা ,টমেটো ও ধনেপাতা কেটে নিন
- দই ফাটিয়ে ভাতের সাথে মেশান
- শশা ও টমেটো মেশান
- বেদানা ও ধনেপাতা মেশান
- লঙ্কাগুঁড়া (মনে হলে )মেশান
- স্বাদ মতো লবণ দিন
- কড়াই গরম করে এক চামচ তেল দিন তাতে সর্ষে ফোড়ন দিন
- সর্ষে ভাজা হলে কারিপাতা ফোড়ন দিন
- লালগোলা লঙ্কা দিন
- সবভাজা হলে মশলা টি দই ভাতের সঙ্গে মেশান
- দই ভাত তৈরি
গরম /ঠান্ডা পরিবেশন কুরুন দই ভাত পাঁপড় ও আঁচারের সঙ্গে
Watch the Video Here:
Recipe Step By Step With Pics:
Step-1
-
Steam-cook rice & keep aside. Chop tomato, cucumber & fresh coriander. Keep aside.
Step-2
2. Beat the curd & mix it with rice.
Step-3
3. Add chopped cucumber & tomatoes. Add pomegranate pearls & coriander leaves. Add red chilli powder (optional) if you like spicy. Add salt to taste. Mix thoroughly.
Step-4
4. Heat oil in a tempering pan. Add mustard seed. When mustard seeds starts spluttering add curry leaves. Add boriya chillies (red-round one) to tempering pan.
Step-5
5. When boriya chillies are fried, pour this tempering on the curd rice & mix well. Curd rice is ready.
