పెరుగురైస్ / Curd Rice/vibsk- 16

పెరుగురైస్ / Curd Rice/vibsk-16

Read This Recipe In English: Curd Rice

కావలసినవస్తువులు:

వస్తువులు                                                   కొలత

1. రైస్                                            :      150 గ్రాములు
2. పెరుగు                                        :      200 గ్రాములు
3. ఖీర                                            :     1
4. టమాటో                                       :     1
5. దానిమ్మగింజలు                             :     2 టేబుల్స్పూనులు
6. చిన్నఎండుమిర్చిగుండ్రముగాఉన్నవి   :     4 – 5
7. ఆవాలు                                        :     1 టేబుల్స్పూను
8. కారంపొడి                                     :     ½  టేబుల్స్పూను
9. కొత్తిమీర                                       :     గార్నిష్కోసం
10. కరివేపాకు                                     :     10 – 12
11. ఉప్పు                                          :      తగినంత
12. నూనె                                          :      1 టేబుల్స్పూను

తయారుచేసేవిధానము

1. రైస్వండుకొనివేరుగాపెట్టవలెను.
2. టమాటో, ఖీర, కొత్తిమీరతరిగివేరుగాపెట్టవలెను.
3. పెరుగుచిలికిరైస్లోబాగాకలపవలెను.
4. రైస్లోఖీర, టమాటోలనుకలపవలెను.
5. రైస్ లోదానిమ్మగింజలు, కొత్తిమీరబాగాకల్పవలెను.
6. కావాలనుకుంటేకారంపొడికలుపుకొనవచ్చనున్.
7. ఉప్పువేసిబాగాకలపవలెను.
8. పోపువేయుటకుఒకగిన్నెతీసుకొనినూనెవేడిచేయవలెను.
9. ఆవాలువేగినతర్వాతకరివేపాకు, వేయవలెను.
10. ఎండుమిరపకాయలుచిన్నవిగుండ్రముగాఉండేవివేయవలెను.
11. మిరపకాయలువేగినతర్వాతపోపుతీసిపెరుగురైస్లోబాగాకలపవలెను.
12. ఇప్పుడుపెరుగురైస్రెడీగాఉన్నది

పెరుగురైస్చాలారుచికరముగాఉందును, అప్పడం, చటినీలతోతినవచ్చును.

Watch the Video Here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. Steam-cook rice & keep aside. Chop tomato, cucumber & fresh coriander. Keep aside.

Step-2

2. Beat the curd & mix it with rice.

Step-3

3. Add chopped cucumber & tomatoes. Add pomegranate pearls & coriander leaves. Add red chilli powder (optional) if you like spicy. Add salt to taste. Mix thoroughly.

Step-4

4. Heat oil in a tempering pan. Add mustard seed. When mustard seeds starts spluttering add curry leaves. Add boriya chillies (red-round one) to tempering pan.

Step-5

5. When boriya chillies are fried, pour this tempering on the curd rice & mix well. Curd rice is ready.

Serve hot or cold, Curd Rice is yummm. Serve with papad & pickle.