বেগুন ভাজা/Brinjal Fry/vibsk-13

বেগুন ভাজা/Brinjal Fry/vibsk-13

Read This Recipe In English: Brinjal Fry

উপকরণ:

প্রণালী :

1. একটি বাটিতে বেসন ,ধনেগুঁড়া ,হলুদ ,ভাজা জিরেগুঁড়া ,আমচুরগুঁড়া , হিং ,লাললঙ্কা গুঁড়া ,ধনেপাতা কুচি ও রসুন ভালোকরে মেশান I
2. বেগুন ধুয়ে গোল করে কেটে নিন I
3. কাটা বেগুন গুলোকে মশলার মধ্যে দিন ও ভালো করে মাখিয়ে নিন I
4. মশলা মাখিয়ে ১০মিনিট চাপা দিয়ে রাখুন I
5. মশলা মাখা বেগুনকে হালকা করে ভেজে নিন I

ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম পরিবেশন করুন ভাত বা রুটির সাথে I

Watch Video Here:

Recipe Step By Step With Pics:

Step-1

1. Take black gram flour in a bowl, add coriander powder, turmeric powder, roasted cumin powder, dry mango powder, salt, asafoetida, red chilli powder, chopped coriander leaves & garlic paste. Mix well.

Step-2

2. Wash & dry the brinjal. Cut in thin round slices.

Step-3

3. Put the brinjal slices in the mixed masala & cover all the slices with masala. Keep aside for 10 minutes.

Step-4

4. Shallow fry the marinated brinjal slices.

Garnish with fresh coriander leaves. Serve hot as side dish with lunch/dinner or eat as a snack.